山药鸡汤 山药鸡汤怎么做好喝 山药鸡汤的做法
潘博士养生课堂山药鸡汤是很多家庭做的。山药和鸡肉一起煨汤是很好的搭配。因为营养价值高，补充营养非常有效。我们来看看山药鸡汤的做法。
山药鸡汤怎么做
食材:山药300克、生菜300克、扇贝50克、盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
1.山药去皮，挖成小球。生菜去皮洗净，挖成跟山药一样大小的丸子。清蒸扇贝丝。
2.锅中加水烧开，放入山药丸子和生菜丸子，焯水8分钟左右，捞出冲凉。
3.将鸡汤、盐、鸡精、干贝丝放入锅中，煮开，倒入煮好的山药球、生菜球，炖2分钟。
山药鸡汤的制作方法
食材:母鸡1/4只，生姜1片，红枣6个，山药1段，盐适量。
1.母鸡洗净，切成块，用开水焯一下，去掉浮沫。
2.砂锅内放入姜片、红枣、水火加热。水热后，加入煮好的鸡块，加入料酒。
3.中火煮开，小火炖约1小时。
4.砂锅中加入山药，继续炖20-30分钟，出锅前加盐调味。
山药鸡汤的制作技巧
1.鸡肉切成小块的时候，一定要用少量的油炒至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味道更浓；
2.将炸鸡放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得一次加入足够的水，加入山药块一起炖；
3.煨汤的时间根据你选择的厨具而定。成熟后加入鸡肝、鸡胗等鸡杂继续炖煮至熟；
4.汤汁完全煨熟后，加入盐和胡椒粉调味；最后加入适量的枸杞，避免枸杞长期炖煮对汤色的影响。
山药鸡汤的营养价值
1.山药营养丰富，最重要的营养成分是薯蓣皂苷，被称为天然DHEA。这些成分帮助人体合成各种激素。它们被称为“激素之母”，可以促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，增强皮肤的保湿功能，还有助于提高体质。
2.山药中含有大量的黏蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血疾病，达到益心安神、延年益寿的效果。
3.鸡汤鸡是营养丰富的宝宝。这时鸡肉已经炖烂了，容易消化，有利于营养的吸收。想要更好的营养，就要吃汤中鸡，喝点汤当调料，是科学有效的滋补品。
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