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文小叔说养生导语：东北的冻梨很有名，只能在很低的温度下制作。很多南方的小伙伴对冻梨的味道很好奇，就自己买梨自己做。那么冻梨的最佳选择是什么呢？冻梨是什么梨冻梨是东北地区的特色食品，即冻梨。对品种没有要求，但是东北正宗的冻梨都是用普通白梨做的。在东北地区，除了冻梨之外，一些水果如柿子、
东北的冻梨很有名，只能在很低的温度下制作。很多南方的小伙伴对冻梨的味道很好奇，就自己买梨自己做。那么冻梨的最佳选择是什么呢？
冻梨是东北地区的特色食品，即冻梨。对品种没有要求，但是东北正宗的冻梨都是用普通白梨做的。
在东北地区，除了冻梨之外，一些水果如柿子、苹果、秋海棠等也会在冬季进行冷冻，具有口感酥脆、清凉甘甜的特点，逐渐成为东北地区的特产。
什么梨是东北冻梨做的
东北冻梨一般是由盖华梨、求伯雷梨、白梨梨和建坝梨冷冻而成。食用时，将冻梨用冷水浸泡，彻底融化后捞出食用。冻梨的特点是口感酥脆。
冻梨和冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果。过去，冻梨和冻柿子几乎是普通人冬天唯一能吃的水果，原因是食物匮乏，缺乏保鲜技术、运输和储存条件。吃冻梨之前，先放入冷水中一会儿。等待10分钟左右，冻梨外面形成一层冰壳，用手剥开即可食用。
你能用冰箱做冻梨吗
冻梨的方法很简单。把梨放在超低温下，可以在冰箱里制作冷冻梨。如果是在北方地区，由于室外自然环境温度普遍较低，在寒冷的室外立即结冰就足够了，这样也可以减少电力和能源的消耗，而且必要的时间也比较短。
就南方地区而言，由于室外自然环境温度比较高，不可能达到零下几十度的温度，所以如果你想把冻梨晒干，就必须把它们放在冰箱的冷冻室里。
如何保存冻梨
买回来的冻梨可以放在冰箱的冷冻室或者阳台的阴凉处。如果条件允许，包裹好的梨也可以存放在保鲜盒里，保证梨不被外力砸碎。把梨脯放在冰箱底层。根据梨的保存条件，可保存7~15天左右。不过建议早点吃比较新鲜好吃，水分和脆性也会比较好吃。
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