如何炼猪油 熬猪油要放盐吗 熬猪油要不要放盐

每年杀猪季，很多农民都会煮猪油。猪油洗净放入锅中慢慢煮至炸熟。那么，做猪油需要盐吗？做猪油要盐吗？

煮猪油需要盐吗

先把买的猪油用清水浸泡几个小时，然后切成小块放入锅中。等油干了，锅做好了，放姜蒜，避免姜蒜被炒。闻到姜蒜味就可以了。少放点盐，放在器皿里就行了。

猪油怎么煮

配料:500克猪肉脂肪

辅料:半碗清水，3克盐。

制造过程:

1.用流动水冲洗猪板油。

2.将猪板油切成小块。

3.将猪板油放入煎锅，加入半碗清水。

4、大火烧开，然后转小火慢慢煮开。不要盖上锅盖，加水防止肉突然加热时变焦。

5.慢慢煮至水干，开始出油，不时用锅铲翻底，直到油越来越多。

6.煮1小时左右，肉丁会缩成小块，变得微黄。

7.用过滤器过滤掉油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔掉，用来做包子和煎饼。

8.油冷却后，凝固前放点盐，便于存放，然后拌匀倒入容器中，密封冷藏。

需要注意的事项

《食用动物油脂国家卫生标准》规定，生产食用猪油的原料应为猪的纯脂肪组织，经卫生检验合格后方可作为原料。

如果老板为了降低成本特意买了病死猪肉和变质猪肉来炼猪油，那么炼出来的猪油质量可想而知。更有甚者，一些“黑心”老板添加过氧化氢和消泡剂，让油看起来更好消泡，对人体伤害更大。