樱桃蕃茄 樱桃番茄的功效与作用 樱桃番茄的营养价值

很多人一听到樱桃番茄这个名字，就认为是两种不同的水果。事实上，樱桃番茄是一种新型水果。其实这种水果并不是转基因食品。你可以放心吃。让我们来看看吃樱桃番茄的好处。

樱桃番茄引种试验

别名:葡萄番茄、小番茄、樱桃番茄

简介:圣女果俗称袖珍番茄和迷你番茄。它们在国外也被称为“小金果”和“爱心果”，是番茄家族的一员。果实形状有球形、梨形、醋栗形，果实颜色有红色、粉色、黄色、橙色，其中红色多栽培。因为它看起来像很远的樱桃，所以被命名为樱桃番茄。樱桃番茄是一种非常好的保健食品，特别适合人们追求自然和健康。圣女果外形精致可爱，味道香甜可口，风味独特。它不仅是一种蔬菜，也是一种水果。它不仅色泽艳丽，外形美观，而且味道鲜美，营养丰富。除了西红柿的所有营养成分外，它的维生素含量也比普通西红柿高。被列为联合国粮农组织推广的“四大水果”之一。

樱桃番茄是黍稷属植物，属于茄科番茄属。这种植物最高可长到2米。在中国一年四季都可以栽培。但在北方，每年只生长一个季节，其余时间种植在温室里，与室外栽培相比，口感有很大差异。在华南地区，因为气候适合圣女果的生长，每年7、8月份一直到明年2月份，都可以吃到味道纯正的露地栽培的圣女果。

季节:夏季和秋季

樱桃番茄的功效与作用

清热去火，止血凉血，抑制癌症和肿瘤，增强免疫力。樱桃番茄具有健胃消食、清热解毒、凉血平肝、养肝生津、止渴的作用。

1.减缓色斑和延缓衰老:番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食品着色剂，也是一种强抗氧化剂。补充番茄红素，抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着。因此，西红柿有“长寿果”的美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌和皮肤癌。

3.降血脂、降血压:吃西红柿有助于改善牙龈出血或皮下出血患者的症状。

4.预防血栓形成:患有冠心病和中风的患者每天喝番茄汁是有益的。

5.健胃消食:能帮助消化，润肠通便，预防便秘。

营养价值

圣女果含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质能够促进人体的生长发育，尤其是儿童的生长发育，能够增加人体抵抗力，延缓人体衰老。此外，番茄红素还能保护人体免受香烟和汽车尾气中致癌毒素的侵害，并能提高人体的防晒功能。近年来，美国和德国的科学家发现，番茄制品中的番茄红素不仅可以预防癌症，尤其是前列腺癌，还可以治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首。维生素PP的作用是保护皮肤，维持胃液正常分泌，促进红细胞生成，对肝病也有辅助治疗作用。圣女果含有苹果酸或柠檬酸，有助于胃液消化脂肪和蛋白质。

营养成分:碳水化合物5.80，脂肪0.20，蛋白质1.00，纤维素1.80

1.圣女果含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质能够促进人体的生长发育，尤其是儿童的生长发育，能够增加人体抵抗力，延缓人体衰老。

2.番茄红素能保护人体免受香烟和汽车尾气中致癌毒素的侵害，并能提高人体的防晒功能。近年来，美国和德国的科学家发现，番茄制品中的番茄红素不仅可以预防癌症，尤其是前列腺癌，还可以治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首。维生素PP的作用是保护皮肤，维持胃液正常分泌，促进红细胞生成，对肝病也有辅助治疗作用。

3.圣女果中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。

如何选择圣女果

选择鲜红色的西红柿，但是太绿太软的西红柿不好。不要买颜色不均匀、脸很亮的西红柿。

1.颜色:只有深红色的圣女果甜而爽口，因为这种颜色的果实一般都成熟了，生长过程中有充足的阳光和养分供应，所以圣女果颜色越深，味道越甜。如果它们很轻，就不是很甜。

2.硬度:圣女果不像其他水果那样柔软成熟。通常深红色的圣女果已经成熟，圣女果越硬，口感越好。每天吃一个樱桃番茄对女性朋友有好处，不仅能促进新陈代谢，还能使面部皮肤红润。

3.新鲜度:由于樱桃番茄的特殊形状，很难判断其新鲜度。但是，如果樱桃番茄有叶子，是鲜绿色的，就会比较新鲜。你可以根据这一点来判断樱桃番茄的新鲜程度。

4.外皮:樱桃番茄的外皮很薄，很容易被切开裂开，所以挑选的时候要格外小心，力度要适中。表皮光滑、没有斑点的圣女果通常味道很好。

5.水分:挑选水果的时候，水分自然不能忽略，所以如果你觉得重，说明里面水分很多，可以放心购买。另外，樱桃番茄的形状要饱满，如果是干的，相信水分会很少。

樱桃番茄的保鲜方法

冷藏3天

樱桃番茄的禁忌

不宜大量食用圣女果空；空腹部时胃酸分泌增加，而樱桃番茄中含有大量的疖、果、柿疖和可溶性强心剂，容易与胃酸结合形成不溶性块状结石，堵塞胃幽门出口，增加胃内压力，引起胃部不适和胃痛。

樱桃番茄的适宜体质

1.一般人都能吃。

2.特别适用于婴幼儿、孕妇、老年人、病人、高血压、肾病、心脏病、肝炎及眼底疾病患者。对于经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状；

3.急性肠炎、细菌性痢疾、活动期溃疡患者不宜进食。

4.急性肠炎、细菌性痢疾、溃疡患者不宜食用；

适用于相克

五行制约或制约关系

樱桃番茄+石榴:影响营养吸收

樱桃番茄+螃蟹:砷中毒

樱桃番茄+黄瓜:破坏维生素c的吸收。

樱桃番茄+土豆:引起食欲不振和消化不良

樱桃番茄+虾:砷中毒

适合服用

樱桃番茄+卷心菜:防癌活血

樱桃番茄+花椰菜:降脂降压

樱桃番茄+芹菜:降血压、降血脂、健胃消食

樱桃番茄的制作技巧

1.圣女果常被用作生冷菜或西餐的装饰品，也可用来做番茄酱；

2.绿色水果不可食用，因为未成熟的水果含有番茄红素，可能导致中毒。

如何吃圣女果

罗望子:

罗望子叫罗望子、酸籽、酸角、酸豆，形状像豆荚。

酸角树高达25米，树皮纵向开裂；果实成熟时，豆荚厚而扁，呈圆柱形，果皮薄而脆，稍加努力即可用手碾碎。果肉深褐色，厚；每个果实含3 ~ 10粒种子，呈椭圆形，深褐色。罗望子成熟的豆荚是红色的，从豆荚里取出后被挤成砖块，准备出售。砖、片、粉、浓浆在东南亚市场常见。其中，原汁原味以砖形保存，一等品均来自泰国。挑选的时候可以轻轻抚摸一下，柔软的会滋润可口。

罗望子具有许多药用和保健功能。其味甘、辛、酸、凉，具有清热解暑、消食化滞、清脑提神的作用。可治疗腹泻、孕期呕吐、便秘、小儿营养不良、高血压等疾病。民间医学中，罗望子具有通便退热的作用。果肉能提供纤维，是康复患者很好的天然泻药；其中所含的果酸具有解热作用。自古以来，印度就用罗望子治疗肠胃不适；泰国人认为它可以消除血液中的杂质，达到疏通血管的效果

将罗望子浸泡在樱桃番茄中:

食材:300克樱桃番茄，5或6个罗望子夹？调料:鱼露20g，红糖30g？练习:

准备食材。小番茄洗净后，在每个小番茄的皮上轻轻切一刀，这样更容易去掉番茄的皮。煮一锅水，倒入小番茄，焯水1-2分钟，捞出。将焯好的西红柿放入冷水中浸泡，可以看到西红柿的外皮沿着切口翻了出来。？用手撕去小番茄的皮，留下纯肉放入保鲜盒备用。

罗望子的外壳去掉，包裹果肉的硬丝也丢弃，果肉中的石头也去掉，只用纯果肉。取一个锅，倒入800 ml清水，加入罗望子果肉，煮开后转小火煮15分钟。？然后倒入鱼露。？加入红糖搅拌均匀。罗望子、鱼露、红糖继续煮成红黑酱一锅。罗望子酱冷却后倒入小番茄中。这种酱是以不太嫩的西红柿为基础的。放入冰箱浸泡3小时以上。它正适合开胃。

玩啊玩啊:

罗望子不仅是热带水果，也是东南亚美食中的重要调味料。肉和海鲜都可以很好地搭配。鱼露也叫鱼酱油、虾油、风味酱等。以前用过很多东南亚菜，就不介绍了。鱼露，尤其是泰国菜和越南菜中必不可少的风味调料，可以在超市的进口货架上买到，有优质的鱼露。不过其实国内很多厂家生产的鱼露味道都不错，价格也比较合理。6、7元就可以买一瓶。我经常用它来炒五花肉。

经常吃西红柿可以保持皮肤白皙。夏天应该多吃西红柿，但记得去皮，防止农药残留。剥西红柿很容易。稍微煮一下，就会被扯掉，去皮的西红柿更容易吸收酱汁的味道。