鱼死了多久不能吃了 鲫鱼死了多久不能吃 刚死的鲫鱼能吃吗
杏林智慧养生导语：从健康的角度来看，最好吃新鲜的食物，尤其是肉类食物。但是，你买的海鲜每天都会死，这是不可避免的。那么，如果鲫鱼死了，还能吃吗？鲫鱼能死多久不被吃？死人能吃吗？新死的鲫鱼能吃吗可以吃，但要看他的眼睛是否严重凹陷，打开肚子的时
从健康的角度来看，最好吃新鲜的食物，尤其是肉类食物。但是，你买的海鲜每天都会死，这是不可避免的。那么，如果鲫鱼死了，还能吃吗？鲫鱼能死多久不被吃？死人能吃吗？
鱼死后通常能吃多久
死鱼最好在死后4-5小时内食用，死鱼在食用前很难长时间存放。原因如下：
僵硬是动物被宰杀后的第一个变化，通常夏天持续一个半小时，冬天持续三到四个小时。由于肌肉酸度增加，肌球蛋白凝固，肌纤维变得坚硬僵硬。这个时候，肌肉不适合烹饪，味道不好。随着肌肉中的糖原不断分解为乳酸，结缔组织逐渐软化，肌肉变得柔软、多汁、美味。这个过程叫做肉的后熟，这个时候吃味道最好。此外，刚宰杀的鱼肉中还有很多寄生虫和细菌。如果放在冰箱里保存4到5个小时，会杀死一些寄生虫和细菌，这样吃起来更卫生。
如何判断鲫鱼能不能吃
以下两种方法可以简单验证鲫鱼的新鲜度:
1、看鱼鳃，掀开鳃盖，如果鱼鳃是鲜红色，说明鲫鱼新鲜，粉色或暗红色，已经不很新鲜了。2、看鱼肚内的鱼骨是否露出鱼肉外面了，如果是，说明鱼肉已经开始腐败，最好不吃。
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