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山药怎么吃 吃山药可以暖胃吗 山药怎么吃最暖胃

导语:最近天气比较冷,有些人觉得手脚冰凉,应该多吃些食物暖胃补身。那么吃山药能暖胃吗?山药怎么吃最暖胃?吃山药能暖胃吗山药是中医里很好的暖胃食物。山药“温而不突,微香而不燥”,具有健脾养胃、补虚的作用。山药粘液适合儿童和胃溃疡患

最近天气比较冷,有些人觉得手脚冰凉,应该多吃些食物暖胃补身。那么吃山药能暖胃吗?山药怎么吃最暖胃?

吃山药能暖胃吗

山药是中医里很好的暖胃食物。山药“温而不突,微香而不燥”,具有健脾养胃、补虚的作用。山药粘液适合儿童和胃溃疡患者,可以保护人的胃免受损伤,促进伤口愈合。

如何选择山药

1.从外表看,山药皮滑脆,适合油炸;如果煮汤或甜点,建议选择面条山药,味道会甜糯饱满。面条山药的特点是麻面多,须多,光滑。

2.看外表。略平,头上有一点弯曲,颜色为棕黄色;或者茎直,质地坚实;或是小手形状的山药。如果有疙瘩,味道可能会稍微硬一点。

3.然后用手握住。抱山药一段时间,要看当时的天气,一边保暖可以短一点,一边抱山药更久一点。抱松后,鲜山药皮有温暖的感觉;变味的山药会“出汗”,表皮会渗出细小的水珠,这就是冷冻山药。山药一旦冷冻,粘液中的多糖和游离氨基酸含量会受损,营养价值降低,口感变差。

4、买的时候可以开一点皮,或者看看山药切好的面,肉是白色的,而且汁是黏糊糊的鲜山药;冷冻山药切开后,肉色红如锈,心硬,汁多如水。

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