抗癌的食物有哪些 八种经常被你忽视的抗癌食物

癌症已经成为当今世界威胁人类生命的一个尖锐边缘。大多数人对癌症感到恐惧和绝望。那么生活中有哪些抗癌食品呢？我们来看看你经常忽略的八种抗癌食品。

首先，大蒜

大蒜能抵抗幽门螺杆菌，降低亚硝酸盐含量。常见的含亚硝酸盐的食物有香肠、培根、腊肉、火腿等。由于亚硝酸盐类食物与含胺类食物一起食用，肠胃内容易产生亚硝胺。如果降低亚硝酸盐合成的可能性，就可以降低胃癌的发病率。此外，用温水清洗水果和蔬菜也可以降低硝酸盐含量。

第二，柑橘

柑橘富含维生素C，坚果富含维生素E，鱼类富含硒。研究发现，饮食中摄入维生素E、维生素C和硒等抗氧化剂可能有助于降低胰腺癌的风险。

第三，竹笋

竹笋和芹菜富含纤维，能加快食物残渣的排出空，缩短有毒物质在肠道的时间，促进胆汁酸的排泄。但胆汁酸可以避免胆固醇结晶，预防结直肠癌。

第四，大豆

大豆制成的豆浆和豆腐可以补充植物雌激素，预防宫颈癌。大豆中含有的异黄酮和木质素具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌的生长。

V.绿色花椰菜

绿色花椰菜和其他十字花科蔬菜如大白菜、大白菜、朝鲜白菜、萝卜、花椰菜、清江菜中含有的异硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的炎症反应，降低肺癌的发病率。

第六，蘑菇

蘑菇含有硒、维生素B2和烟酸，以保持健康的免疫状态。动物研究证明，蘑菇具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤的作用，还能降低肝癌的发病率。

七，毛豆

大豆富含叶酸，叶酸摄入量较高、血液叶酸浓度较高的，可以大大降低乳腺癌的发病率。此外，叶酸可以促进骨髓中未成熟的细胞成熟，形成正常形式的红细胞，从而避免贫血。

八个，西红柿

西红柿富含番茄红素，可以降低患前列腺癌的风险。值得注意的是，西红柿要黑。颜色越深，番茄红素含量越高，抗氧化能力越强。