紫薯怎么保存 新鲜紫薯怎么保存不会坏 切好的紫薯怎么保存

和土豆一样，紫薯一旦发芽就不能吃了，所以买回家的新鲜紫薯需要好好保存。那么，新鲜的紫薯怎么保存才不会变质呢？如何保存切好的紫薯？

新鲜紫薯如何保存不变质

紫薯的贮藏方法大致有两种，即高温贮藏法和低温贮藏法。

1.高温贮藏法是将紫薯入窖后烧至35-38℃，保存2-3天，杀灭紫薯黑斑病和软腐病。然后降温至10-14℃保存。这种方法是有效的，但成本高，操作麻烦。因此，药物治疗的低温储存方法更适合家庭储存的农民。

2.采用低温贮藏方法，在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。70%托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液可用于地窖喷雾消毒。紫薯收获后，要及时处理，及时放入地窖。紫薯可用70%托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液以1: 1的比例浸泡，然后取出滴入窖内。第三，紫薯入窖后，通过各种方法使初始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可抑制病菌活动，高于10℃，可避免冻害，达到安全储存的目的。

如何保存切好的紫薯

把它放在一边或者用保鲜膜粘住。紫薯是红薯，储存方式和普通红薯一样。别冻着了。红薯怕冻！

紫薯的功效与作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。硒被称为“癌中之王”，易被人体吸收，能留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内粘液、积气、腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物，保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会长胖，还能减肥强身，预防亚健康，通便排毒。每100克新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。是一种低脂肪、低热能的好食物，能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健身。

4.增强免疫力

紫薯中含有大量的粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织的萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。紫薯中所含的矿物质对维持和调节人体机能有重要作用。它含有钙和镁，可以预防骨质疏松。