醋泡花生的功效 食用注意事项

花生一定是大家都熟悉的，不会陌生。通常他们会因为咸花生、油炸花生等而迟到。今天，我们将学习醋泡花生的功效。你知道怎么做醋泡花生吗？花生对我们的健康有什么好处？我们来看看。

熟花生、酱油、醋是醋泡花生的主要原料。花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但脂肪含量高，热量高，有油腻感。但醋里很多有机酸只是油腻芳香，所以用醋泡花生可以降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

花生的营养价值

花生蛋白含量为25%-30%，花生蛋白含有8种必需氨基酸，精氨酸含量高于其他坚果，生物效价高于大豆。建议每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅可以提供大量的蛋白质、脂肪和能量，还可以减少饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等健康营养素的摄入，从而改善饮食结构和质量。

花生含有40%-50%的脂肪，是大豆的两倍，高于油菜籽。它含有大约30%的蛋白质，是小麦的两倍，大米的三倍。而且花生容易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和各种维生素，因此花生也被称为“长势水果”。

原材料生产

熟花生配衣服，酱油，醋，香油，鸡翅汁(醋:酱油:香油:鸡翅汁= 3: 2: 1: 1)，干辣椒，葱花。

制造工艺

1.干辣椒切小圈，葱花切末。

2.将酱油和鸡翅汁倒入碗中，撒上辣椒圈和葱花，倒入醋，调整汁液的口味(每种调料的量可以考虑，直到口味符合自己的味蕾)。

3.倒入花生，倒入芝麻油，浸泡花生入味。

不适合人

醋泡食品虽然有很多优点，但有些个体并不适合食用。如果你在吃一些西药，就不要嫉妒，因为醋酸可以改变人体局部环境的pH值，使一些药物无法发挥作用；磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏内形成结晶，损伤肾小管，服用此类药物不宜忌妒；服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不宜忌妒；胃溃疡和胃酸过多的患者不要嫉妒，因为醋会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡的发展。

进食注意事项

醋和花生的“绝配”是科学的，因为花生的价值在于含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂肪含量高，热量高，有油腻感。醋里的很多有机酸，就是油腻香。所以，用醋浸泡花生一周以上，每晚吃7-10颗花生，甚至吃一周都可以降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。但需要注意的是，进食要适量，最多十几颗花生，吃完后要及时漱口，否则对牙齿有害。熟的和生的花生都可以。

花生的长寿效应

(1)吃花生可以将人体肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，胆汁酸增强其排泄，从而降低胆固醇。

(2)花生仁红皮(花生仁皮)能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板再生，增强毛细血管收缩功能，对血小板减少症、肺结核咯血、尿路出血患者有利。

结论:醋泡花生其实很香，营养丰富。那大家一定知道花生的营养价值有多高。让我们开始每天吃一点。今天的文章给你详细介绍。也可以多看看。