大树菠萝核煲瘦肉 营养价值高
年轮养生提到菠萝蜜，首先想到的就是它的味道不好闻，对它的营养价值也不是很了解。吃过菠萝蜜的人只直接吃新鲜的菠萝蜜。其实菠萝蜜还是可以做成食物的。今天，边肖将教你如何用菠萝核做瘦肉。
很多人以为大树菠萝就是菠萝，其实不是。大树菠萝也是菠萝蜜的一种，但广东人喜欢这样称呼。其实大树菠萝和正常菠萝蜜的营养价值是一样的！
大树菠萝芯炖瘦肉
大树菠萝学名为桑葚菠萝，又名菠萝蜜，是广州人的称谓。其种仁扁平，味甘微酸，具有补气催乳的作用。《本草纲目》说能“补中益气”，而《吕传本草》则认为能“治气虚，促乳”。它富含淀粉和脂肪油。因为不冷不热，用它做瘦肉汤可以补中益气，夏天也可以滋补汤。广东雷州半岛人经常用这种方法治疗女性产后缺乳，消除停滞。
配料:菠萝蜜籽120-150克，花生50克(花生不是用来消积的)，瘦肉150克，生姜2片，陈皮1/6。
烹饪
1.清洗菠萝蜜种子，或者剥去种皮。
2、花生洗净，陈皮洗净浸泡；瘦肉洗净不用刀切。
3.将生姜放入陶罐中，加入1000毫升清水(约8碗水)，用大火而不是文火煮沸2小时，加入适量的盐和生油。
4.这个量可以2-3人使用。菠萝蜜籽，花生，瘦肉都可以拿起来和酱油拌着吃晚饭。
菠萝蜜的功效
1.菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持身体的正常生理功能有一定的作用。
2.服用菠萝蜜后，可加强体内纤维蛋白的水解，溶解组织和血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，吸收和消除炎症和水肿，对脑血栓等血栓引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
3.从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可以与抗生素等药物一起使用，可以促进药物向病变组织的渗透和扩散。适用于治疗各种原因引起的炎症和水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝织炎、腿部溃疡等疾病。
4.此外，菠萝汁可直接局部应用于治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。主要处理物质是一种叫做菠萝蜜蛋白的物质，可以从菠萝蜜果汁和果皮中提取。
菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持身体的正常生理功能有一定的作用。服用菠萝蜜后，可增强体内纤维蛋白的水解，溶解组织血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，吸收和消除炎症和水肿，对脑血栓等血栓引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可以与抗生素等药物一起使用，可以促进药物向病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症和水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝织炎、腿部溃疡等疾病。此外，菠萝汁可直接局部应用于治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
结论:大树菠萝芯煮瘦肉的做法已经为大家弥补了。爱吃的朋友可以回家试试。菠萝芯炖瘦肉具有菠萝蜜和肉类的高营养价值。
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