土豆削皮后淡绿色 土豆削了皮后是淡绿色
大曾养生我家喜欢吃土豆。我去买东西的时候曾经买过一大袋土豆，但是放在那里的时候忘记吃了。我发现很多土豆去皮后都变色了。还不清楚变色的土豆能否食用。这个问题肯定有很多需要了解的地方，那么土豆去皮后能呈现浅绿色吗？
土豆在皮下变色可以吃吗
有些黄色的土豆不能吃。因为皮下组织变色的土豆含有较高的茄碱，根据国家规定，如果茄碱含量超过每100克土豆20毫克，就会对人和动物造成伤害。根据央视《是真的吗》获得的证据通道检查，如果土豆变绿并渗入内部，最好不要食用，以免摄入较多的茄碱而引起食物中毒。
多服龙葵碱后，可能出现口渴、胸闷气短、呕吐、困倦、腹泻等食物中毒症状。如果吃土豆后出现上述症状，需要紧急就医。
绿土豆皮变色去皮后可以吃吗
可以吃。虽然茄尼醇在土豆皮中的成分最多，是在风吹日晒下发黄或发芽的，但就皮变色、内部完整的土豆而言，茄尼醇主要集中在皮的一部分，而没有变色的部分。茄尼醇成分应该比较低。这时，用削皮刀或水果刀尽可能多地切下翠绿色，剩下变色的部分可以食用。但是，如果你想到里面有黄色的土豆，就不用吃了，可能会有食物中毒的风险。
要警惕:你不能那样吃土豆
1.土豆容易腐烂。如果土豆在储存期间出现灰黑色黑斑、表面酥脆、有异味或异味，这类土豆已经易腐烂，不能食用，会引起食物中毒。
2.土豆发芽更严重。和变色土豆一样，土豆发芽时含有较高的茄碱，且大部分内毒素集中在出芽部位。如果少量发芽，可以切掉芽眼再取。但是，如果发芽比较严重，就不用吃了，这样可以防止过量摄入龙葵碱引起的食物中毒。
如何正确储存土豆
方法一:土豆不要清洗，用纸箱或竹篮包装，放在阴凉的地方，用纸覆盖，不要暴晒，否则皮肤会变色，服用后可能会中毒，不用放冰箱。如果温度太高，土豆会发芽或腐烂。如果温度太低，土豆容易冻伤，不能食用。
标准方法2也可以把土豆和苹果放在一起，因为苹果会释放丁二烯蒸汽，使其他蔬菜和水果变脆，从而抑制土豆的发芽。
方式三土豆最理想的储藏温度:7°C到10°C，如果冰箱有蔬菜水果的储藏分区，温度不低于4°C，土豆可以在冰箱里存放一小段时间，这样可以防止土豆在常温下存放太久会出现起皱、积糖、变甜的情况。注意:储存时不要用锡箔纸封装，否则土豆会因潮湿和寒冷而长霉。
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