石斑鱼的禁忌 这种鱼的鱼籽千万别吃 含毒素

近日，湖南发生6起食用光唇鱼中毒事件，系食用光唇鱼鱼籽所致。这就引起了人们的深思，鱼的哪些部位不能吃？哪些淡水鱼不能吃？我们来看看为什么光唇鱼的鱼籽不能吃，也了解吃鱼的压力。

光唇鱼，当地称为马鲛鱼，繁殖季节在5月至8月，繁殖期的鱼籽有毒。专家提醒，吃这种光唇鱼是为了清洗鱼的内脏、血液和种子。误食这种鱼籽可能会引起腹泻、头晕、呕吐等症状，需要尽快就医。

光唇鱼通常被称为石斑鱼和玫瑰鱼。身体细长，两侧扁平，头后略后凸，腹部圆而浅呈弧形。头部中等大，两侧扁平，前端略尖。

光唇鱼分布广泛，是产区小型经济鱼类，肉质鲜美。鸡蛋有毒，可引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状；猫、鸡和其他动物如果吃鱼卵就会死亡。加热到100℃30分钟后，不能完全破坏，加热到120℃30分钟后，其毒性可以被破坏。鱼卵在发育过程中逐渐有毒，成熟的鱼卵毒性很强。这种鱼的种子有毒，但这种鱼无毒，可以食用。

如何正确食用光唇鱼

专家建议，这个时期不要吃有毒的鱼卵，煮鱼前要清除有毒的鱼卵、鱼胆等毒物，用流动水反复冲洗，避免食用后中毒。

鱼卵中毒的急救方法

中毒后呕吐腹泻不明显者，可用硫酸铜催吐，50%硫酸镁50 ml导泻，排出胃内残留毒素，减少吸收。

多喝清水或淡盐水洗胃，以减少毒素的吸收。

补液可以促进排毒。轻症患者可多喝茶水或糖盐水，重症患者可用静脉注射葡萄糖盐水促进毒物排出。

为避免鱼卵中毒加重，除呕吐或导泻外，还需及时拨打120急救电话或送医院治疗。

那么，除了上面提到的繁殖期不能吃的鱼籽，还有哪些鱼是污染的或者有毒的，不能吃？

美味食品的风险:近海鱼类的污染

海鱼不仅给我们带来了美味的食物和营养，也给我们带来了健康风险。美国食品和药物管理局宣布，鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼和金枪鱼中的汞含量过高，警告人们少吃这些鱼。事实上，被污染的海鱼中不仅有汞，还有铅、镉等重金属和其他污染物。

海洋环境污染会导致鱼类体内污染物含量较高，其中，铅、镉、汞等重金属以及HCH、滴滴涕、多氯联苯等难降解有机物会在人体或生物体内积累，应引起重视。上述重金属和有机物质会在体内积累，严重危害人体健康。

镉一旦进入人体就不易排出。镉在体内积累到一定浓度就会造成损伤，而且病程长，不易痊愈。镉的慢性毒性主要对肝、肾、肺、骨和睾丸造成损害，尤其是对肾脏。镉的摄入也与高血压、动脉硬化和心脏病有关。瑞士的研究表明，饮用含镉0.005mg/kg的水一年后，动物的血压明显升高，患心脏病、肾衰竭、肺癌、前列腺癌的几率也大大增加。

铅会损害人的神经、消化和造血系统。因此，如果人们吃鱼头时不注意，可能会引起铅中毒、肌肉和关节疼痛或神经衰弱综合征。急性铅中毒还可引起中毒性脑病、剧烈头痛甚至昏迷。据记载，1827年，医生们只普遍认为世界音乐家贝多芬死于肝病和水肿。直到一个多世纪后，经过科学分析，医学家才得出结论，贝多芬可能是因为吃了太多被污染的鱼而导致铅中毒死亡。贝多芬在世时爱吃多瑙河上的鱼，胃口惊人。19世纪上半叶，在欧洲工业革命蓬勃发展的时期，许多工矿企业向多瑙河排放了大量含有重金属的污水，造成了河流的严重污染。喜欢吃在这种环境下生长的鱼的贝多芬，当然成了牺牲品。

国内外研究表明，滴滴涕、多氯联苯等一些持久性有机污染物具有雌激素样作用，可干扰正常的生殖发育。国外研究也表明，DDT会引起胎儿发育缺陷，增加先天性畸形的发生率，增加孕妇自然流产率。