青团是什么 清明节吃的青团是什么草

商品目录

1.清明节吃什么草？1.清明节吃什么草

2.清明节吃青年团起源的故事

3.清明吃团子的做法

二.共青团的营养价值介绍

3.吃团菜的注意事项

清明节吃的绿团是什么草

1.清明节吃的绿团是什么草

蓝色的，用糯米粉拌着麦秸的汁液，再裹上豆沙馅，不甜不腻，带着淡淡但悠长的草香。现在市场上卖的绿色饺子，都是用麦秸、青艾汁、其他绿叶蔬菜汁、糯米粉，然后用豆瓣酱做馅捣碎而成。团委作为祭品的作用正在消退，更多的是作为春游的小吃。

2.清明吃团子的故事

相传，有一年清明节，太平天国李秀成的一位权贵大将陈太平被清兵追赶，附近犁地的一位农民上前帮忙，将陈太平伪装成农民，自己动手犁地。没有抓到陈太平，清兵没有放弃，于是加兵在村里设岗，每个出村的人都要接受检查，防止他们把食物带到陈太平。

回家后，当农夫正在考虑给陈太平带什么吃的时，他走出了门，踩在一丛蒿草上滑倒了。当他起床时，他看到他的手和膝盖被染上了绿色。他马上想到了，赶紧摘了一些艾草回家，洗干净，煮开，挤成糯米粉，做成粽子。然后把绿饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。

陈太平吃青团，觉得香糯不粘。天黑后，他绕过清兵检查站，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学会当绿营，保护自己不受敌人伤害。吃绿球的习俗流传开来。

3.清明吃团圆饭的做法

3.1.将蜡粉放在案板上，加入清水和青汁，混合揉搓均匀，挑成80g左右的面团，用手压平，中间放肉油和豆沙馅，捏紧，整齐放入蒸锅中，煮至熟。取出后倒入涂有素油的竹匾中，即可上市销售。因为蜡粉比较粘，供应的时候剪刀要一把一把的剪。

3.2.肉油豆馅的制作方法:红豆5公斤，桂花250公斤，白糖7.5，碱100克。红豆洗净，锅内加水加碱，煮至酥烂。用铲子挤压，加入肉油和桂花，翻炒，放入锅中冷却。

3.3.青汁制作方法:将青菜去黄叶，洗净，放入白臼中，打碎取汁，每100公斤青汁加入1.5公斤融化的石灰水，顺时针用力搅拌形成漩涡，沉淀后静置，使用时再稍微加入石灰水搅拌，沉淀后再使用。

共青团的营养价值介绍

艾草营养价值高，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。其性凉，清热解毒，具有凉血平肝、祛风湿、消炎止咳等功效。因为含有侧柏叶酮芳香油，所以风味独特。硒是一种抗癌微量元素，是公认的抗癌植物芦荟的10倍。此外，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用，是典型的保健蔬菜。

但是糯米有很多优点，比如口感香甜，性温，入脾、胃、肺经。它具有补中、健胃、健脾、固表、止汗、止泻、安胎、解毒、治疮的功效。糯米可用于虚寒胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病、气虚自汗、痤疮、痈等。

糯米是一种温和的补品，具有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、虚汗、气短、腹泻、气虚引起的孕期腹胀。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等。它是一种温暖而强烈的产品。其中所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。

吃团菜的注意事项

1.团委吃饭前一定要加热。因为绿团中的糯米冷却后容易反转，对消化极为不利，营养结构也会被破坏。

2.最好吃青团配竹笋或麻辣烫。一起吃这些食物可以加快青团的消化和营养吸收。

3.团委绝对不能和肥肉混在一起。糯米等不易消化的食物如果混入油脂，会增加肠胃负担，容易引起消化不良。

4.吃青团的时候最好吃一些有助于消化的食物，比如山楂。因为这些食物可以减轻清肠等糯米在胃肠道的消化负担，有利于清肠在体内的吸收。