银耳要泡多久才可以煮 银耳煮之前要泡多久
养生龙奶奶商品目录
1.银耳煮之前要泡多久
二、银耳的功效
三、食用银耳的注意事项
银耳煮之前要泡多久
1.银耳煮之前要泡多久
其实泡银耳一般要三四个小时。泡银耳比较简单。将银耳放入冷水中浸泡三四个小时，然后将根部的杂质清洗干净，用清水清洗几遍，在烹饪前用水浸泡，将银耳的根部朝上，使水完全浸泡银耳，然后静置半个小时左右。
同时，大多数泡银耳的家庭都会用热水泡头发。因为热水起泡快，可以快速使用，所以这种方法受到一些家庭主妇的喜爱。但其实这种用热水加热银耳的方法是不够的。会影响银耳的数量，也会影响银耳的品质，使其口感粘软。银耳食用前先用温水浸泡1小时左右，去掉底板和杂质，用手撕成小朵，蒸熟后煮炖。浸泡头发的正确方法是用冷水浸泡。浸泡后，应去除未暴露的部分，尤其是淡黄色的部分。
2.用电饭煲煮银耳的做法
2.1.煮10分钟左右。当水沸腾时，你需要打开盖子做饭。
2.2.这时，趁机加入冰糖、枸杞等材料，继续煮至银耳软烂。
2.3.盖上锅盖，调至保温模式，保温半小时。
3.高压锅煮银耳的做法
3.1.将银耳和水按1:3的比例放入高压锅中，加入少许枸杞。
3.2.等到高压锅吹起来，然后在小火上煮一会儿。
3.3.水冷却后，打开盖子，加入冰糖。顺便观察一下是否需要加水。盖上盖子，继续烹饪。
3.4喷射后10分钟左右，关火焖一会，即可食用。
4.银耳适合谁吃
银耳是一种天然健康的食品。一般来说，银耳适合普通人食用。但是要注意吃银耳，不是每个人都能吃到银耳。
银耳尤其适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺心病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚劳、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等患者。
银耳也适用于高血压、动脉硬化、肺心病、咽干、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎的患者，以及身体虚弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起瘙痒的患者。
另外，银耳不适合外感感冒的人，因为银耳可以清肺热，出血、糖尿病患者也要慎用；银耳不适合人们睡前食用，以免增加血液粘稠度。
银耳的功效
1.银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有利；富含硒等微量元素，能增强机体对肿瘤的免疫力。
3.银耳富含天然植物胶，加上其养阴功能，长期使用可滋润肌肤，具有祛除脸上黄褐斑、雀斑的功效。
4.银耳中的活性成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，激发骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
食用银耳的注意事项
首先，购买时要注意。正常的干银耳为白色，微黄，花松散，肉质坚韧有弹性，散发出银耳的异味，浸泡后可膨胀8-15倍。变质的干银耳果穗呈焦黄色或绿褐色，无鲜壳，花薄而脆，蒂上有黑斑或橙红色斑块。腐烂的部分，起泡后，有粘性，有异味。舌头有刺激性或辛辣感，说明银耳被硫磺熏过。虽然颜色还不错，但是不能吃。
此外，银耳含有较多的硝酸盐。熟银耳如果长时间放置，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。人们食用含亚硝酸盐较多的银耳汤后，血液中的血红蛋白会失去携氧能力，从而破坏人体正常的造血功能。严重者会呕吐、昏迷甚至死亡。所以家里做银耳汤的时候，现在就应该吃。
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