茄子和蘑菇能一起吃吗 茄子可以和蘑菇一起吃吗?茄子能和蘑菇同食吗?
养生龙奶奶导语：最近蘑菇和茄子一起吃会中毒的消息在朋友圈传开，导致很多妈妈不敢做这道好吃的菜。那么茄子可以和蘑菇一起吃吗？茄子可以和蘑菇一起吃吗？茄子可以和蘑菇一起吃吗营养专家介绍，茄子可以和蘑菇一起吃，但
最近蘑菇和茄子一起吃会中毒的消息在朋友圈传开，导致很多妈妈不敢做这道好吃的菜。那么茄子可以和蘑菇一起吃吗？茄子可以和蘑菇一起吃吗？
茄子可以和蘑菇一起吃吗
营养专家介绍，茄子可以和蘑菇一起吃，但是有人说吃茄子和蘑菇会中毒。一般情况下，一顿饭吃250克左右的茄子不会引起任何不适，不必惊慌。
防止茄碱中毒的最好方法是控制摄入量。同时，茄碱基本不溶于水，不能用热烫或煮沸的方法去除。然而，在烹饪过程中加入醋有助于破坏和分解茄碱。
酱烧茄子蘑菇的做法
1.香菇洗净切片，茄子去蒂洗净切块。
2.往锅里倒油，加热。倒入茄子和蘑菇，翻炒。
3.翻炒直到它变干...加入酱油，翻炒。
4.然后加点水，盖上盖子炖一会。
5.炖到熟，几乎所有的水都收集起来。上菜前加少许糖和味精，搅拌均匀。
吃蘑菇的注意事项
1.对蘑菇过敏的人不应该吃。蘑菇也可能成为过敏原。如果你对蘑菇过敏，吃蘑菇可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状，所以这类人应该避免吃蘑菇。
2.蘑菇很滑，拉肚子就不要吃。患有胃肠疾病和肝肾衰竭的人不应该经常吃蘑菇，因为蘑菇含有一种叫做甲壳素的物质，它阻碍肠胃的消化和吸收。
3.不要吃从野外采摘的蘑菇，以免吃有毒的野生蘑菇时中毒。
4.蘑菇含有谷氨酸钠。煮蘑菇的时候，不要放在火锅里，等菜出锅的时候再加。因为当温度高于120℃时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排泄。
5.煮蘑菇的时候不要加味精和鸡精，都是清新剂，而蘑菇等食物含有鲜味成分。蘑菇中含有的谷氨酸钠也有咸味。如果在烹饪食物中加入味精，应该少加盐。
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