铁棍山药的最佳做法 山药可以每天吃吗？铁棍山药的营养价值是多少？
顺道老师养生课堂众所周知，山药是一种非常营养的蔬菜。自古以来，山药就被用来做保健粥和汤。那么山药可以天天吃吗？铁棍山药的营养价值如何？
山药可以每天吃吗
一般人群都可以吃，但是山药有收敛作用，不适合大便干燥的人，所以大量吃山药没问题，对身体有好处。如果出现便秘，建议少吃，如果吃完后出现便秘，可以减少，定期食用。
但它是三分药，不要因为疗效显著而不顾剂量大量食用山药。这样不好。另外，温馨提示:山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物碱，在少数人接触时会引起山药过敏、发痒，因此在处理山药时应避免直接接触。不要生吃山药，因为生山药中含有一定的毒素。山药不宜与碱性药物同服。
山药吃法
山药可以生吃、炒或炖、蒸或撒糖。
鲜山药可以煮粥，容易消化吸收。方法很简单:将山药切成丁，和粳米一起煮粥，或者加入红枣、核桃、花生等。，消化吸收效果更好。
蒸熟后倒入蜂蜜食用，或与食用菌等蔬菜一起炒熟。山药富含膳食纤维、维生素和淀粉，经常食用具有健脾益肺补肾、降血脂、增进健康的功效。
铁棍山药的营养价值是多少
铁棍山药皮薄而实。山药的主要营养成分，包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、粘液和矿物质都比普通山药高，而且还原糖含量低，不容易变黄，含水量也低，非常容易保存。此外，铁棍山药淀粉含量高，口感甜，食用价值高于普通山药。
铁棍山药之所以在众多山药中排名第一，并不是因为它赢得了空心的名声。其价格较高的原因是，一是产地有限，“正宗”铁棍山药自古以来必须产于怀庆府焦作地区；其次，产量有限，铁棍山药的产量低于普通山药，仅为普通山药的1/4至1/3。既然产地产量有限，为什么不用其他山药代替呢？原因是怀山药的品质。是不可替代的，其营养价值远远优于普通山药。当用作药物时，它是“强的”和有效的。虽然家用可以是任何档次，但如果是药材，最好用铁棍和山药。所以稀有的东西贵，铁山药尤其是铁山药自然贵很多。
山药炖牛腩的做法
这道菜的主要成分是山药和牛腩。
准备八角、葱、姜、蒜、盐、味精、剁椒等调料。
将山药去皮，切成小块。将牛腩放入沸水中烘烤。
锅里热油，先炒八角，再加入葱、姜、蒜调香，加入料酒和适量水。
加入牛腩，翻炒，用高压锅煮20分钟左右，然后捞出沥干。
锅里放油，再放入牛腩、山药、花椒、味精、鸡精等调味品。
炒至软烂，即可食用。
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