水煮大虾的做法 水煮虾用什么虾？水煮虾要放盐吗？
小雨养生店导语：煮虾是一种非常常见的食谱，而且煮起来容易，营养损失少，保持了虾的原有风味。那么，煮虾用什么虾呢？煮虾要加盐吗？水煮虾用什么虾如果是斑节对虾，煮熟后更明显，整个形象有点像煮熟后的弯钩。价格最贵
煮虾是一种非常常见的食谱，而且煮起来容易，营养损失少，保持了虾的原有风味。那么，煮虾用什么虾呢？煮虾要加盐吗？
水煮虾用什么虾
如果是斑节对虾，煮熟后更明显，整个形象有点像煮熟后的弯钩。
价格最贵，一般几十元一斤，夏天便宜一些，40元一斤左右，冬天70-80元一斤。
日本沼虾很粗，很大，特别大，肉也很厚，但是味道比较粗，而且不细腻，不耐嚼，所以最不好吃，最便宜！(十元一斤)
对于对虾来说，它的大小相对对称，头部没有日本沼虾大，壳色较浅，煮熟的颜色相对略白。
水煮虾要放盐吗
因此，热烫的冷鲜虾，由于蒸煮时高温加热时间短，加上虾肉中的蛋白质变性；不仅味道不好，还有潜在的健康危害。
专家建议，吃冰鲜虾最健康的方法是在盐水中烹饪。解冻后，将冰鲜虾放入沸水中煮四五分钟后再食用；或者油焖炸都是餐桌上的上品佳肴。
需要提醒的是，冷冻虾解冻后要及时煮熟，不能在空气体中放置太久，否则虾肉中的蛋白质很容易发生氧化反应，在空气体中变黑。
水煮虾的做法
1.切掉虾枪和虾须，挑出沙袋和虾线，冲洗干净备用。如果你不马上吃你买的活虾，你必须用冰来保持新鲜
2.将豆芽洗净，去掉豆皮，沥干水分备用
3.姜蒜切碎，大葱切碎，将大葱和大葱叶分开。豆瓣酱切碎，干辣椒炒熟，加入少许胡椒粉
4、从锅里取出油，将冷油放入辣椒中，小心地慢慢翻炒香味，颜色变深，将辣椒段擦干，继续翻炒，直到辣椒和辣椒有一点焦色即可使用
5.将葱姜蒜放入原油中，炒香，放入豆瓣酱，用小火炒红油
6.加入肉汤或清水，煮沸，放入黄豆芽，盖上盖子，煮大约两到三分钟，直到黄豆芽死亡。豆芽盛在一个大碗里，留下原来的汤
7.加入半勺白糖，适量米酒，再次煮沸，倒入清洗干净的虾中
8.盖上盖子，煮两三分钟左右，直到虾熟。将汤倒入盛有豆芽的大碗中。撒上姜和蒜，葱叶和油炸干辣椒
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