肉馅饺子怎么调馅 地菜馅饺子怎么调馅?地菜和饺子馅肉的比例是多少?
顺道老师养生课堂导语：清明节是吃饺子的最佳时间，饺子里装满了当地的菜肴。我们可以去地里挑当地的菜，在家自己动手包饺子。那么饺子怎么和地方菜搭配呢？土菜和饺子馅的比例是多少？地菜馅饺子怎么调馅配料:荠菜500克，五
清明节是吃饺子的最佳时间，饺子里装满了当地的菜肴。我们可以去地里挑当地的菜，在家自己动手包饺子。那么饺子怎么和地方菜搭配呢？土菜和饺子馅的比例是多少？
地菜馅饺子怎么调馅
配料:荠菜500克，五花肉馅250克，鸡蛋1个
辅料:姜末适量，盐2茶匙，油100克，鸡精少许，料酒1茶匙，蚝油2茶匙
第一步。荠菜采摘清洗，用开水焯水，软了再拿出来。
2.用刀剁碎放入馅碗里备用。
3.荠菜馅中放入4-5勺熟花生油，拌匀备用。
4.将鸡蛋剁碎放入小碗中，打碎，放入热油锅中，炒成穗状，备用。
5.将切好的五花肉馅和煎蛋放入盛有荠菜的锅中，加入姜末
6.倒入1茶匙料酒，去除肉的腥味。
7.倒入2汤匙蚝油调味。
8.加入2茶匙盐调味。
9.加一点鸡精，让它变新鲜。
10.拌匀做荠菜肉。
11.将面粉和水混合，揉成面团，煨30分钟。
12.敷上药，卷好饺子皮备用。
13.取饺子皮，用馅包好。
14.包饺子，惯坏了。
15.锅里加水烧开，放入饺子煮熟。
提示:
吃饭的时候，可以根据自己的喜好选择拌醋、蒜、辣椒油。荠菜饺子不要煮过头，倒两凉水就行了。
地菜饺子馅肉的比例
鲜肉和绞碎的蔬菜饺子的比例是2: 1。这种比例做出来的绞菜饺子，油而不腻，粗细刚刚好，特别香。
地菜馅饺子的做法
1.五花肉去皮洗净
2.将干菌浸泡、清洗后使用
3.把当地的盘子洗干净待用
4.五花肉碎成泥
5.加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
6.殴打是最好的
7.将蔬菜放入沸水锅中，焊接一分钟
8.将木耳放入沸水锅中煮2分钟
9.去掉切小丁
10.磨碎的蔬菜被切碎
11.加入葱花和姜末蚝油芝麻油，拌匀
12.最后用盐调味
13.包饺子
14.把饺子放在水里
15.准备一个小碗，准备香醋和香油
16.浇饺子水
17.把煮好的饺子放进去吃
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