花生多少钱一斤 花生芽多少钱一斤？花生芽苦味有毒吗？
是书瑶呀花生芽在北方可以当蔬菜吃，就是发芽的花生，市场上有卖。那么，花生芽多少钱一斤？花生芽苦毒吗？
花生芽多少钱一斤
8-15元一斤左右。看地方。
花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，还富含氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和维生素。具有补硒、调节人体机制、预防疾病等功能。具有抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等功效。花生芽中“白藜芦醇”的含量比花生高100倍，具有很高的保健价值。白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用。花生芽的营养价值居蔬菜之首。
花生芽苦味有毒吗
花生发芽，成为花生芽。花生芽和绿豆芽、黄豆芽一样，都属于芽菜，是从花生发芽的。花生芽综合营养价值高，属于高端蔬菜。健康无毒的花生在人工栽培过程中会顺利发芽，发霉的花生则不会发芽。除了人工发芽外，因贮藏而意外发芽的花生也有营养，但如果有明显霉变，就不能食用。
花生腐烂后，皮肤上会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有一股霉味，很容易辨认。轻度霉变的花生外皮呈褐色或黄色，内部果实部分或完全黄色，食用后有不同程度的苦味和异味。
所以，如果存放时间过长，发芽的花生，一定要注意观察是否发生霉变。发芽和霉变都是在花生含水量高的情况下产生的。虽然两者之间没有因果关系，但是发芽的花生还是有机会感染黄曲霉毒素的。所以，如果是人工发芽的花生，可以食用；如果是放久了受潮发霉发芽的花生，绝对禁止食用。
花生芽的营养价值
1、降脂、保护心脏、血管
台湾省嘉义大学的研究发现，白藜芦醇具有防治心血管疾病和延缓衰老的作用，具有很高的保健价值。花生芽中白藜芦醇的含量比花生高100倍。
2、美白祛斑，好皮肤
花生发芽后会发生两种化学变化:油脂转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；蛋白质水解成氨基酸，有利于人体吸收。
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