牛粪火锅 牛粪火锅是什么?牛粪火锅好吃吗?
汤老师在养生我在中国很棒。我真的什么都敢吃。火锅真的很好吃。边肖每个季节都吃火锅。但是牛粪火锅，这个真的可以吃吗？我没开玩笑。这才是贵州真正吃的。我应该看看然后吐。
牛粪火锅是什么
黔东南有一种美食叫“牛粪火锅”。牛首先被喂以细草和中草药。屠宰后，取出牛的胃和小肠中未消化的食物，挤出液体，将牛胆汁和调料加入锅中慢煮，这是当地好客的上品。因其独特的外观和制作，被称为“牛粪火锅”，具有健胃消食的功效。吃过的人大多会这样形容这道菜:“煮之前的臭草味，煮的时候的牛粪味，入口初的苦味，饭后的菜味。”但前提是你能吃！
牛粪火锅好吃吗
中国烹饪大师、贵州饮食文化研究会副会长、韭菜专家吴茂昭说，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼。牛吃了一段时间后，会把半消化的食物送回嘴里，重新咀嚼。“牛一般吃草，大部分没有经过充分的咀嚼就下咽，进入我们所说的“蜂窝肚”。当食物呕吐后回到嘴里时，会混合唾液和胃液。当地人也称之为“药汤”。他还说，“牛边火锅”是黔东南一种非常奇特的食物，很多外国人很难接受。其实是一道既卫生又科学又好吃的菜。所谓“牛皱缩”并不是牛的某个部位，而是从牛的食道和“蜂窝肚”之间不完全消化的产物中提取出来的液体，然后混入一些新鲜的山野香料进行烹调。因为味道独特，在黔东南还是比较常见的。”煮熟的牛皱缩成黄绿色，入口苦涩，很多人吃多了也适应不了”。
牛粪火锅的由来
很久以前，一个贵州人经常腹泻腹痛。他到处要药，吃了很多东西，但是没有用。当他看到牛羊健康时，他试图把牛吃掉。吃了几次，腹泻就好了。故事传开后，大家都开始效仿，逐渐改进制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传。过年的时候，牛羊被杀被打，作为招待客人的美味佳肴。
敢想吃的朋友可以试试。说实话，中国人真的什么都不敢吃。牛粪不算什么，你说是不是？看看别人喝的多好吃。可能真的很好吃。
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