芦笋头上的花能吃吗 芦笋花能吃吗？芦笋上面的花能吃吗？
一健养生导语：芦笋的最佳时间是当竹笋变尖后不久就变得又嫩又油。竹笋一旦开花，就开始变老，味道和以前一样。那么，芦笋花可以吃吗？芦笋上的花可以吃吗？芦笋花能吃吗芦笋花可以吃可以煮，每公斤10元。芦笋花富含蛋
芦笋的最佳时间是当竹笋变尖后不久就变得又嫩又油。竹笋一旦开花，就开始变老，味道和以前一样。那么，芦笋花可以吃吗？芦笋上的花可以吃吗？
芦笋花能吃吗
芦笋花可以吃可以煮，每公斤10元。
芦笋花富含蛋白质和维生素，不宜存放太久。应该低温保存，保险可以冷冻。
芦笋花的食用价值
芦笋味美香浓，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。根据现代营养学分析，芦笋的蛋白质成分含有人体必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。无机盐含硒、钼、镁、锰等微量元素较多，还含有大量以天冬酰胺、天冬氨酸为主的非蛋白含氮物质。芦笋富含硒，能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性，加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力；结合叶酸和核酸的增强作用，可以有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，对几乎所有癌症都有一定疗效。
禁忌人群
1.痛风、糖尿病、尿酸代谢异常、脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中嘌呤含量比较高，会加重尿酸的代谢紊乱。
2.对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也可能成为过敏原。如果对芦笋过敏，食用芦笋可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。所以这样的人应该避免吃芦笋。
3.选择新鲜优质的芦笋。用新鲜食材做成的菜，味道好，营养价值高，所以很多人喜欢吃。购买新鲜芦笋时，最好整株直立，笋尖芽紧，无芒，无腋芽，无水分引起的腐臭气味，表皮光亮不缩水，嫩而厚。另外，芦笋虽好，但食用前不宜存放超过1周，应低温避光保存。
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