老鹅怎么做好吃 怎么腌鹅肉？腌鹅肉怎么做好吃？
灵兰养生导语：鹅是禽肉的一种，体型比鸭大，肉质更饱满。所以鹅肉质量很好。那么，鹅怎么腌制呢？腌鹅怎么做才好吃？腌鹅肉的做法1.洗你买的老鹅。2.将空水晾1-2小时，放入盆中。3.撒上适量的盐，用手仔细揉搓
鹅是禽肉的一种，体型比鸭大，肉质更饱满。所以鹅肉质量很好。那么，鹅怎么腌制呢？腌鹅怎么做才好吃？
腌鹅肉的做法
1.洗你买的老鹅。
2.将空水晾1-2小时，放入盆中。
3.撒上适量的盐，用手仔细揉搓。
4.然后把鹅排好，找石头压着，确保压的很紧，这样腌好的鹅才好吃。
5.一两天翻一翻，便于压盐水渗透。
6.7-8天之后，如果天气好的话，就晾到干。晚上记得带回去，避免受潮。
腌鹅肉的小技巧
咸鹅是用盐腌制的，所以在煮之前，先用清水浸泡6小时，去除多余的咸味，然后再煮一个小时，最后加入大白菜泡汤。一壶咸鹅，有汤有肉有菜，够三四个人吃的。咸鹅虽然是腌制的，但是不要太干。肉很咸，吃起来像一点点肉，很诱人。咸鹅也有一些咸味渗进汤里，让简单的大白菜咸香。吸取了味道精华的大白菜不容错过。利用阳光充足的天气每天晒太阳，让鹅得到油，保持最佳状态。12月份可以腌制。大致来说，用大颗粒盐腌制最重要。千万不要用精盐！
好吃鹅肉的做法
鹅肉鲜嫩软，香味不腻。大部分都是慢炖的汤，也可以熏、蒸、烤、烤、酱或发酵。
其中红烧鹅最美味，方法如下:
1.将煮熟的鹅切成1厘米见方的条状，用花生油炸，捞出待用。
2.将酱油、红糖、湿淀粉和精盐放在一起，加入适量的水制成稀糊状备用。
3.锅里放少许花生油，油热时放入葱、姜、蒜，煮出香味后放入炒好的鹅，翻炒，勾出拌有红糖和湿淀粉的稀糊，再翻炒，等到稀糊变厚，粘在鹅身上均匀，即可上桌。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/renqun/341345.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
文章评论