怎样熬皮冻 猪皮冻是什么?猪皮冻怎么做好吃
养生达人小红猪皮冻是传统凉菜，怎么做才好吃？猪皮果冻有什么营养价值和功效？下面介绍一下！
猪皮冻是什么
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品。皮花肉、果冻、火腿等肉制品。，由猪皮加工而成，不仅韧性好，而且色、香、味、味俱佳，对人体皮肤、肌腱、骨骼、毛发有重要的生理保健作用。
猪皮冻怎么做好吃
主要成分:猪皮1000克
辅料:盐、八角、肉桂、香叶、茴香、2勺酱油
1.猪皮洗净，切成长段。
2.将猪皮切片放入锅中，大火煮沸，待猪变色后捞出。通常，煮5分钟。
3.将猪皮冷却，用镊子除去残留的猪毛。
4.用刀把猪皮上的油脂刮掉，这样做出来的果冻是透明的，透明的。
5.刮掉油腻的猪皮，用刀切成细条。
6.锅中加水，将猪皮条放入锅中，用大火煮沸。
7.煮好后去猪皮。
8.用纱布包裹调料。
9.锅内加清水，猪皮条倒入锅内，放上调料包，大火煮开后小火煮1~1.5小时。最后，倒入酱油，加入精盐，再次煮沸。
10.猪皮汤冷却后，放入准备好的容器中。把容器放在窗台上，自然冷冻。
11.肉冻有不同的吃法，果汁可以根据个人喜好配制。将大蒜和姜末放入小碗中，倒入陈醋，搅拌均匀。
12.倒入酱油或酱油、香油，浇在切好的水煮肉冻上。
猪皮冻的功效作用
皮冻的功效和作用
皮冻是一种高蛋白的肉制品。皮花肉、皮冻、火腿等肉制品。由猪皮加工而成，不仅具有良好的韧性，而且对人体皮肤、肌腱、骨骼和毛发具有重要的生理保健作用。
制作技巧
准备肉汤，用半斤猪皮切成块，加入一勺肉汤、少量生姜、洋葱、盐和一斤水，煮半小时左右，放入冰箱冷却。这个味道很浓，适合秋天吃
猪皮的营养价值
猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，脂肪含量只有猪肉的1/2。皮肤的蛋白质含量为26.4%，是猪肉的2.5倍，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，与熊掌相当。
胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥和起皱，使皮肤变得丰富、丰满、光滑；弹性蛋白可以增加皮肤的弹性和韧性，使血液循环旺盛，提供充足的营养，拉伸皱纹，淡化或消失，使皮肤显得细腻、细腻、光滑。
因为猪皮中含有的胶原蛋白可以减缓细胞衰老，所以经常食用猪皮或猪蹄可以延缓衰老，抗癌。
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