葛花 葛花的功效与作用
养生达人小红功效:具有抢救、醒酒、缓解头痛的作用
忌讳的人不喝酒就不能喝酒
葛根是我国南方常见的花卉。由于它的营养价值高，特别是它的解酒作用，人们总是用它来泡水解酒。但是葛根作为药花，对身体有什么不良影响吗？你对葛根的具体功效和作用了解多少？下面的小系列会给你详细介绍，希望对你的健康饮食有所帮助。
葛根的营养价值
从野葛鲜花中提取挥发油，其中中性油含有1-辛烯-3-醇、丁香酚和芳樟醇，酸性油含有苯甲酸甲酯、丙酸甲酯、异戊酸甲酯和己酸甲酯。此外，还获得了马蔺子素、染料木黄酮、大豆苷元、槲皮素、葛根苷、鹰嘴豆芽A、芒柄花素、芒柄花素和降冰片烯素，并从中提取了三萜皂苷，包括槐花二醇和槐花皂苷ⅲ。此外，还分离出β-谷甾醇和β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖。葛根异黄酮，即6，4’-二羟基-7-甲氧基异黄酮，是从中国购买的葛根中分离得到的。
葛根的功效和作用
葛根的功效:可用于饮酒过量、头痛、头晕、烦渴、胸膈胀满、呕吐酸水等症。
葛根的作用:解酒健脾。治伤发热烦渴，不思饮食，呕吐吐血，肠风出血。
(1)《别录》:“消除酒精。”
②《滇南本草经》:“治头晕、散寒、清热、解酒、健脾、止痢、纳呆、膈满、呕吐、痰酸、酒毒伤胃、吐血、吐血、清热。”
③《纲要》:“治肠风血。”
(4)《医林编撰要领》:“清肺。”
葛花的实践
葛花丝面蒸饺
材料:葛根500克，龙口粉丝一条，鸡蛋两个，葱两个，姜末一茶匙，盐两茶匙，胡椒粉一茶匙，鸡精半茶匙
练习:
1.将水煮沸，将葛根放入沸水中捞出。
2.挤出水，切几下。不要打破太多。
3.鸡蛋被分散并油炸。
4.龙口粉丝用冷水浸泡，切碎。
5.将葛根和粉丝倒入炒鸡蛋的锅中。加入盐和胡椒粉，继续炒几下，关火，加入鸡精。撒点香油做馅。
6.把它包装成你喜欢的形状。
7.蒸10-15分钟。
葛根的食用方法
口服:汤剂，1.5 ~ 3元；或者制成药丸或粉末。
葛根的禁忌
事实上，学术界对这种中药的副作用存在一些争议。有人认为这种中药是完全纯天然的，既可以作为药材，也可以作为食用材料，所以没有副作用。也有科学家认为，葛根中含有的异黄酮主要是增加雌激素，所以葛根本身就有一定的副作用。建议未醉者不要服用。
葛根解酒原理
葛根之所以有解酒的功效，是因为葛根中含有皂甙和异黄酮，能加速酒精的氧化分解，收缩保护胃肠粘膜，有效减缓身体对酒精的吸收，防止酒精迅速进入血液循环系统。
此外，皂甙和异黄酮还能促进排尿和排汗，缓解头痛、头晕、恶心等酒精中毒症状，从而降低醉酒程度。
葛根解酒的另一个特点是可以在饮酒前或饮酒后服用。若饮前服用葛根，可提前在胃肠粘膜形成保护膜。
虽然葛根有一定的解酒作用，但专家说葛根不适合没有酒精中毒的人。希望大家在日常生活中多加注意。虽然有一种药物可以帮助缓解酒精中毒，但喝太多对你的健康没有好处。所以建议平时少喝酒，对身体的伤害会小很多。
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