小米椒 小米椒的营养价值及食用方法
何导道家养生性热味辛辣
功效有温中健胃杀虫的功效
适合一般人群食用
小米辣椒是辣椒的一种，泛指朝天椒。当它不成熟时，它是绿色的，逐渐变成橙黄色。干小米辣椒一般是红黄色，如果是大红色就不属于小米辣椒了。小米辣椒在日常生活中应用广泛，尤其是喜欢吃辣的朋友。其实小米辣椒不仅可以用来调味，还可以防癌开胃。
小米辣椒的营养价值
小米辣椒富含VC、胡萝卜素、蛋白质、糖、钙、磷、铁、硒、钴、隐黄质、辣椒素、辣椒素、茄碱、脂肪油、树脂、挥发油、辣椒素、二氢辣椒素、高辣椒素等。
小米辣椒的功效和作用
小米椒辣辣，有温中、健胃、杀虫的功效。主要用于治疗胃寒、食欲不振、消化不良、风湿、腰痛、腮腺炎、多发性疔疮等疾病。
1、开胃消食
小米辣椒能温中健胃，可用于治疗食欲不振。它有助于消化的作用。
2、抗癌与抗癌
小米辣椒中的辣椒素是一种抗氧化剂，可以阻止癌细胞的生长。
小米辣椒做法大全
1.脆皮双层丝
材料:
干海带丝15克，粉丝1根，黄瓜1根，熟花生100克，香菜1份，小辣椒2份，红油、盐、酱油、醋、糖
材料:
将海带丝、粉丝放入碗中浸泡，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，熟花生捣碎；
将盐、酱油、醋、红油和糖放入碗中，混合成汁。
锅内放入水，粉丝煮1分钟，捞出；
将海带丝放入锅中，加入一勺醋，煮熟捞出；
将海带丝和粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、欧芹和花生，加入果汁，搅拌均匀。
2.酸辣蕨根粉
材料:
蕨根粉60克，小米椒1克，熟花生2克，辣椒油，盐，胡椒粉，糖，香菜，大蒜，醋
练习:
将蕨根粉放入沸水中煮沸，捞起冷却；
芫荽洗净切粉，小米辣椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣成泥；
将蒜泥、盐、糖、醋放入小碗中，拌匀；
将蕨根粉放入大碗中，倒入酱料，拌匀；
加入胡椒粉和辣椒油，拌匀，撒上煮熟的花生和香菜。
3.大蒜辣椒酱
材料:
小米辣椒200克，大蒜8瓣，盐少许，白酒少许
练习:
小米辣椒洗净晾干，大蒜去皮洗净晾干；
将小米椒切好，在蒜里加少许盐，捣碎成蒜；
将切好的小米辣椒和大蒜放入炒菜机中，打成泥状；
在打好的辣椒酱中加入适量的高酒精度酒和盐，搅拌均匀；
放入瓶中，密封，放入冰箱发酵10天以上。
小米辣椒的食用方法
小米辣椒可以炖、炸或蒸。
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