柴鱼汤的功效与作用 柴鱼的营养价值及功效
养生小达人功效具有健脾和胃、益阴补血的功效
适合一般人群食用
大家都听说过鲫鱼，鲤鱼，白鱼。柴鱼是什么鱼种？柴鱼其实是一种冷水鱼。因为长得像干柴，所以叫柴鱼。别小看柴鱼。虽然丑，但是对人体有好处。我们一起来看看。
柴鱼是什么鱼
柴鱼是一种冷水鱼，广东人称之为“柴鱼”，因为它看起来像柴火。柴鱼，在日本也被称为鲣鱼节和木鱼，是龙鱼科鲣鱼的熏制产品。此外，由于湖南岳阳的误导性口碑，别名“蔡羽”也被误解为柴鱼。这里的蔡羽指的是黑鱼，与第一个柴鱼不同。
柴鱼的营养价值和功效
柴鱼营养价值丰富。它还比其他种类的鱼含有更多的脂肪、蛋白质和氨基酸。还具有健脾和胃、滋阴补血的作用，中医认为有补髓、养精、明目、增乳的功效。所以广东人经常煲汤煮粥。
柴鱼实践全集
1.柴鱼花生粥
材料:
柴鱼100克，花生100克，排骨200克，食用油，盐，姜片，料酒，辣椒，葱花
练习:
柴火洗净剁成小块，提前泡好花生米，排骨剁成块用开水煮，白米洗净；
热油炒锅，姜块翻炒，加入炒好的排骨和柴火翻炒；
加入料酒、水和花生，煮沸；
将牛奶白排骨超级鱼汤倒入砂锅，加入米饭煮成粥，然后加入盐、胡椒和葱花。
2.清蒸柴鱼
材料:
柴鱼400克，食用油、盐、胡椒、生姜、葱、十三香和调味料适量
练习:
柴鱼洗净后，撒上生姜、大蒜、十三香、盐腌制一小时左右；
将腌制好的汁、渣倒出，再放入姜片、葱，放入锅中蒸熟；
将生姜和洋葱去掉，撒上葱花；
辣椒切碎，放入油锅翻炒，加入调料翻炒，倒在柴火上。
3.水煮柴鱼
材料:
柴鱼500克，豆腐300克，食用油、盐、葱、胡椒和调味料适量
练习:
清理柴鱼；
油锅加热后，加水烧开，加入木柴烧开至乳白色；
加入盐、豆腐和胡椒，适当煮一会儿；
放点味精和香菜就好。
柴鱼干的营养价值
1.干鲤鱼富含蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，尤其是维生素d和钙，是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，对促进婴儿生长发育具有重要意义。
2.干鲤鱼富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
3.干鲤鱼的胰腺含有较多的胰岛素，具有良好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
柴鱼干的功效和作用
1、咳痰咳嗽。干鲤鱼对咽喉有很好的滋润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
2.清热泻火。柴鱼干味苦，能清心火，清热除烦，消除血液中的热毒，特别适合容易上火的人。
3.利尿消肿。经常食用干柴，可以清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，利尿消肿。
4.生奶。干鲤鱼具有补气养血、生奶、促进产妇恢复的作用。
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