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梨的营养价值及功效 梨的营养价值及作用功效禁忌

导语:它是蔷薇科植物白梨、沙梨或秋子梨的果实。悉尼、鸭梨、白梨、黄梨、快果、果宗、玉茹、蜜父。祛痰止咳。梨含有糖苷、单宁酸等成分,具有化痰止咳的功效,尤其对肺结核、咳嗽有疗效;另外还有润喉提神的作用。降低血压。据研究,梨可以软化血管壁,降低血压。中医认为,梨是凉性水果,尤其是对肝阳上亢或肝火炎症引起的高血压患者,可清热安神,改善头晕,有

它是蔷薇科植物白梨、沙梨或秋子梨的果实。

悉尼、鸭梨、白梨、黄梨、快果、果宗、玉茹、蜜父。

祛痰止咳。梨含有糖苷、单宁酸等成分,具有化痰止咳的功效,尤其对肺结核、咳嗽有疗效;另外还有润喉提神的作用。降低血压。据研究,梨可以软化血管壁,降低血压。中医认为,梨是凉性水果,尤其是对肝阳上亢或肝火炎症引起的高血压患者,可清热安神,改善头晕,有助于降低高血压。滋补护肝。梨含有大量的糖分和维生素,容易被人体吸收,促进食欲,利尿发黄。因此,有利于保护肝脏,促进黄疸消退和肝功能恢复。增强心脏功能。梨富含维生素,特别是维生素B1、维生素B2、维生素B3和叶酸,可以保护心脏,缓解疲劳,增强心肌活力,降低血压。癌症的预防和治疗。据研究,梨可以预防动脉粥样硬化,抑制致癌亚硝胺的形成,防治癌症。促进消化,缓解便秘。梨富含果胶,有助于胃肠和消化功能,促进粪便排泄。

每100克梨含有83.6克水、0.1克蛋白质、0.1克脂肪、9.0克碳水化合物、1.3克粗纤维、0.2克灰分、5.0毫克钙、6毫克磷、0.2毫克铁、0.01毫克维生素a、0.02毫克维生素B1、0.01毫克维生素B2、0.2毫克烟酸和0.01毫克胡萝卜素,并含有苹果酸、柠檬酸等成分。

甜,微酸,爽。入肺胃经。

清热解酒,润肺生津,止咳化痰。治疗发热、烦渴、肺热咳嗽、急慢性支气管炎、肺结核、糖尿病、高血压、习惯性便秘、传染性肝炎、高血压、酗酒等。

口服:60 ~ 150克/次,生吃、煮吃、蒸吃或煨吃、熬汤、熬膏。

小儿营养不良,风热燥:粥用梨汁100 ml。凉血止惊功能。

呛水:取等量的梨汁、人乳、甘蔗汁、芦根汁、竹汁。功能反向降低,膜片变宽。

弱肺结核,脑血管意外后偏瘫:新鲜梨洗净,压榨100ml,加入100ml人乳,放入炖锅中炖制,煮沸后饮用。功能补虚生血,滋阴润燥。

感冒咳嗽,急性气管炎:1梨,切碎,加冰糖,水炖。清肺止咳功能。

水肿:梨皮50克,五加皮13克,陈皮10克,桑白皮15克,茯苓皮20克,水煎服。功能利尿消肿。

慢性咽炎:雪梨干30克,罗汉果半片,乌梅13克,加水煎煮20分钟,待温饮。利咽润喉功能。

呕吐,恶心:15瓣,刺梨,用温纸包4~5层,用炉子煨,去瓣吃梨。功能暖胃扩胸,降低副作用,止呕。

支气管炎:2个梨,生萝卜250克,鲜藕250克,洗净,切碎,磨成汁,拌入蜂蜜250毫升,分三次服用。顺气润肺、祛痰止咳的作用。

咳嗽,痰稠,咽干,结:将1个大梨洗净,切段,从蒂中挖出,加入5克川贝母粉和适量冰糖,盖上蒂,加入100毫升水,用水蒸熟。每天吃1个梨。润燥化痰功能。

慢性咽喉炎:鲜梨1个,罗汉果半个,梅子干15g,加水适量,炒20分钟,冷却后饮用。每天1~2次。滋阴利咽功能。

慢性气管炎,习惯性便秘:雪梨500克,去皮去核切碎,百合250克浸泡捞出切碎,放入盆中,加入冰糖200克,炖至糊状。20g/次,配温开水,每日2次。清热润肺、止咳化痰的功能。

食欲不振、易怒、咽干、气短、消化不良、便秘:粳米50克洗净,加水800毫升,小火慢慢煮至粥熟,然后将三个梨的碎汁和冰糖放入粥中稍煮。口服2-3次空。清热化痰、润喉止咳的作用。

秋季干咳,便秘,盗汗:将一个雪梨切片,去皮去核,加入一些蜂蜜和50毫升清水,加水蒸熟。吃一两次梨和汤。有润燥通便的作用。

肺阴不足,鼻腔干燥,口渴,打结:1雪梨去皮去核切成菱形块,百合10克,麦冬10克,胖大海5块,加水400毫升,大火煮沸,加入适量冰糖,小火煮15分钟。吃一两次梨、胖大海和汤。功能滋阴润肺,润肠通便。

慢性气管炎:将3个去皮梨洗净,萝卜250克洗净切碎,莲藕250克洗净切片,粉碎研成汁,加蜂蜜调匀。1剂/天,分2~3次。功能润燥、祛痰、止咳。

孕期呕吐,恶心:1雪梨去皮去核,15瓣塞在碗里,用水蒸。1/天,连续喂养3~4天。功能养胃止呕。发热初期出现口腔溃疡、口腔糜烂:雪梨250克去皮切片,白萝卜200克切片,加水500毫升,冰糖20克大火煮至酥烂。两次吃梨、萝卜、汤。清热降火功能。

儿童百日咳:1雪梨洗净,切块,加冰糖20克,水200毫升,用水蒸。1剂/天,2~3次吃梨和汤。功能润肺止咳。将一个梨分成三片,将2~4克硼砂研成细粉,均匀摊在梨的切面上,放入杯中,盖上盖子,用水蒸熟。1片/次,3次/天。功能润肺止咳,清热化痰。将1只梨洗净去皮,梨中放入麻黄1克、川贝母粉3克,放入大瓷碗中,加水200毫升,加水覆盖,蒸熟;去麻黄,吃梨,喝汤。1剂/天,服用2~3次。功能润肺化痰止咳。将200克雪梨和50克核桃仁装入纱布袋中,捣碎成泥状,与炉渣和果汁一起放入砂锅中,加入300毫升水和20克冰糖油炸,得到稠汁。20毫升/次,每天3次。润肺化痰功能。风热咳嗽:去皮雪梨150克,白萝卜片150克,辣椒泥7粒,加蜂蜜200毫升,水200毫升,用水蒸。热衣服。具有祛风散热、止咳的作用。

支气管炎,风热咳嗽:将一个雪梨去皮去核,切片,切成7茎的小块,加入500毫升水,煮沸至300毫升,除去洋葱和白糖,煮沸。两次吃梨和汤。祛风清热、止咳化痰的功能。

小儿痰热壅盛:将牛黄粉0.5g放入茶杯中,加入雪梨汁250ml,拌匀。服用2-3次。清热镇惊功能。

食道癌:将1个梨洗净去皮去核,0.3g巴豆去壳捣碎装入梨中,放入大瓷碗中,加入适量红糖和200ml水,盖上盖子,用水蒸熟。去巴豆,吃梨,喝汤。具有润肺化痰、杀虫消肿的作用。皮肤干燥,声音嘶哑,肺热干咳:2雪梨去皮切块,桔皮切碎15克,大枣剥去5颗,银耳20克送到蒂部,加水400毫升,煮沸半小时;将一个鸡蛋敲入碗中,加入白糖搅拌均匀,然后将带渣的药汁倒入鸡蛋碗中,服用。清热润燥、祛痰止咳的作用。

痰多儿童哮喘:将1个梨洗净去皮,用大瓷碗盛半夏6克,加冰糖25克,水200毫升,盖水蒸熟,取出半夏。一剂/天,一次或两次,服用梨和汤6~8天。祛湿化痰止咳的作用。肺热咳嗽,痰多,气喘,肾虚腰痛,视力下降:将黑豆60g,用清水洗净、打肿、沥干,削去2个雪梨,挖出梨核。将适量的黑豆和冰糖分别酿入梨空的腔盖,蒸至酥烂。1剂/天,分2次服用。化痰止咳、益气补肾的功效。

糖尿病:2雪梨,青萝卜250克,绿豆200克,加水煮至豆烂。1剂/天,服用1~2次。具有生津止渴的作用。

麻疹咳嗽:一个瓜蒌皮烤研成粉,一个梨挖装瓜蒌皮粉,在面包里煮熟,一天吃三次。2岁以下儿童应每2天服用一片。润肺化痰功能。

肺结核、低烧、久咳、白劳:梨、白萝卜1000克,生姜250克,洗净切碎,磨成汁备用;将梨汁和白萝卜汁用武火熬成糊状,然后加入姜汁、炼乳250克和蜂蜜250毫升,搅拌均匀,加热至沸腾。20g/次,每日2次,开水送服。功能滋阴清热,润肺止咳。

咳嗽、气喘、发烧、口渴、便秘:将一个梨去皮切段,用10克甜杏仁煮开,加水,加一些冰糖。1次/天。功能润肺平喘,清热化痰。慢性咽炎:1雪梨洗净切块,与半个罗汉果一起水煮20分钟,温饮。1剂/天。生津润燥,清热化痰。

肝肾不足型、湿热型慢性肝炎:2雪梨,菱角100克,瘦肉100克,水煮至肉熟,加盐调味,与肉、汤同食。功能滋养肝肾之阴。

营养不良厌食、发热烦渴、风热咳嗽的儿童:将3~5个带皮梨切碎,与粳米50克、冰糖适量一起捣成砂锅,加水400毫升熬成稀粥服用。1剂/天,分2~3次。生津润燥、清热止咳、滋养脾胃的作用。

支气管哮喘、心绞痛、口腔炎、贫血、溃疡性结肠炎、痔疮出血:将雪梨去皮的两个核切成薄片,加入冷开水淹没薄片半天,与500克西红柿一起榨汁。1剂/天,分两次服用。清热除烦,滋阴养血。

中风偏瘫,语言差:2雪梨,去皮榨汁,一天一两次。具有散郁热、宣肺的功能。

各种出血:2~3雪梨,水煮,汤吃。功能滋阴凉血止血。

肺结核咯血:将2个梨去皮去核切块,川贝10克,猪肺150克洗净,水煎,与汤和猪肺同食。凉血润肺止血功能。

心绞痛、慢性气管炎、高血压:将3个雪梨坚果切成薄片,用冷开水浸泡半天。1剂/天,分2次服用。清热解渴、润肺降火的功能。

慢性气管炎,习惯性便秘,糖尿病:2个梨,鲜芦根200克,马蹄150克,鲜莲藕100克,鲜麦冬30克,洗净,切碎,磨成汁。拿果汁喝两次。清热生津、润肺止渴的功能。

贫血、慢性胃炎、习惯性便秘:甘蔗30克、雪梨400克去皮压榨;将300毫升牛奶煮沸,让其冷却。将白参30g煎煮,然后与牛奶、甘蔗、梨汁混合,再加入适量蜂蜜。1剂/天,早晚各喝两次。功能:益气养阴,和胃润燥。醉了,消化不良:将3个新鲜梨洗净,去皮,去核,切成细末汁,加醋5 ml。功能性宿醉和消化。

急性黄疸型肝炎:2个新鲜梨洗净去皮切块,用适量醋浸泡。1剂/动物,分3次吃梨。清肝退黄功能。

慢性胃炎、慢性气管炎、心绞痛、眩晕:雪梨去皮核片2片,川贝、桔梗、菊花各5克,水煎,加冰糖25克。1剂/天,分2杯喝。镇咳祛痰作用。

习惯性便秘和中暑:雪梨250克,生菱角100克,西瓜500克洗净去皮,捣碎取汁。1剂/天,分2杯喝。功能:清热生津,养胃。慢性气管炎、心绞痛、中暑、习惯性便秘:梨500克去皮切碎搅拌;将250毫升牛奶煮沸,加入1蛋液和白糖,加入梨泥,冷却,加入100毫升奶油制成冰淇淋。1剂/天,分两次服用。润肺清热功能。

肺结核、慢性气管炎、食欲不振、营养不良水肿:将薏米100克洗净沥干,梨500克去皮切小块,冰糖30克,加水1000毫升,煮开,煮至熟。1剂/天,分两次服用。清心润肺、生津止渴、止咳化痰的功能。痔疮、贫血、慢性气管炎、慢性胃炎:梨2片洗净,生地黄15克,水煎,粳米100克煮成粥。1剂/天,分两次服用。清热生津、凉血止血的作用。

胃及十二指肠溃疡、慢性气管炎、慢性胃炎、心绞痛、口腔炎、痔疮出血:梨2个,鲜莲藕250克,生马蹄100克,白茅根15克,白糖适量,熬汤,加白糖。1剂/天,分2次服用。功能清胃火,凉血止血。

支气管哮喘、慢性气管炎、慢性胃炎:鲜梨100枚,洗净榨汁,鲜竹叶100枚,鲜芦根30枚,洗净榨汁,橙红10克,荸荠50枚,洗净榨汁;混合果汁,加入30克竹汁,用文火浓缩。温开水饮用,20g/次,每日2次。功能滋阴生津、润肺止咳。慢性气管炎、慢性胃炎:将一个雪梨去皮,用竹尖在雪梨上均匀戳10个孔,放入10个辣椒;面粉加水揉成面团,卷成包盖梨,放入烤箱烘烤,取出去皮,去辣椒,放入盘中;将锅加热,加入水和冰糖,熬成糖汁,倒在梨上。早晚吃饭。具有祛痰止咳、暖胃止呕的作用。

慢性胃炎、慢性气管炎、习惯性便秘:梨300克去皮去核切丝,嫩黄瓜250克去皮切丝。撒上30克白糖,拌匀。陪吃饭。具有清热润燥、除烦止渴的功能。

慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏、慢性气管炎:梨400克去皮切片,山楂饼200克切成片,每片梨片中间夹一块山楂饼,切成细丝;将桂花酱和糖卤放入碗中,用筷子搅拌均匀,淋在梨丝和山楂丝饼上。当零食吃。功能:生津止渴,健脾开胃。高血压、慢性气管炎、眩晕:梨300克去皮切片,芹菜100克沸水煮,切碎。两味加精盐和醋拌匀。撒上香菜粉,倒入香油。吃饭随意。平肝降压,助消化的作用。

腰腿痛,慢性气管炎:猪肾200克洗净去皮,用刀切开,加黄酒、精盐、干淀粉,大小均匀;鸭梨150克去皮切片,入镬加热,葱、蒜炒熟,猪腰、鸭梨片炒熟,加入醋、黄酒、精盐、味精。配餐。功能养肺肾。支气管扩张、咯血、慢性气管炎、习惯性便秘、痔疮出血:2雪梨洗净去皮,切成小块,猪肺洗净切片250克,锅内放些水,川贝、雪梨切片、猪肺切片各10克,小火煨2小时,加冰糖20克。吃饭随意。功能清热止血。

皮肤干燥、疲劳综合征、贫血、慢性气管炎、肺结核:将250克兔胸肉切成薄片,将酱油、植物油、淀粉混合,略腌;200g雪梨去皮切片。兔肉片和盐炒至八成。加入梨片,搅拌均匀。吃饭随意。功能:益气养血,养颜美容。

黄疸:2雪梨,切片醋,1天。功能利尿和黄疸。支气管炎:梨2个,生萝卜250克,鲜莲藕250克,分别切碎研磨成汁,与蜂蜜250毫升混合,分2-3次服用。祛痰止咳作用。

梨冷,多吃会损伤脾胃。所以脾胃虚寒、呕吐流涎、腹泻腹痛、产妇血虚者不宜服用。

《前进食疗》:“除了热气,别烦躁。”《食疗本草》:“除了胸,可以多吃梨。”《日化子本草》:“除风,治咳嗽、气喘、发热;除贼风,胸热结;做个浆吐风。”《本草宜颜》:“只有又病又渴的人才吃得好。”食疗本草;"胸中忽冷忽热的人可以多吃些梨."《本草宣彤》:“生者清五脏之热,熟者养五脏之阴。”《本草纲目》:“今人多痰火,六七分十。梨是有益的,但不能吃太多。”《本草经》:“肺寒咳嗽,脾虚泄泻,腹痛寒积,寒痰,痰多,产后妇人,小儿长痘,胃寒呕吐,法咸。”《饶有兴趣的饮食谱》:“中气不足,感冒腹泻,哺乳期妇女,金疮忌。”“副食秘书”:“多吃凉的,产后还有金疮和冷泄。”《重庆馆随笔》:“梨,不论形状,心永远小,肉永远细,嚼起来无渣,味清甜者更佳。所有烟火,煤火,酒精中毒,所有热药都是给病人的。温病而燥,阴虚而火,津液干燥,饮汁之效。”

梨叶:蔷薇科植物白梨的叶子。功能排毒敛疮。治疗食物中毒,小儿疝气,霍乱心痛,吃梨暴饮暴食。口服:煎服,30 ~ 50g/次,或榨汁。外用:用捣碎的果汁涂抹。常用有效方剂:①皮肤瘙痒,油漆过敏:取鲜梨叶80 ~ 100克洗净,加水适量煎煮,加少许盐,患处用汤熏蒸。每天2~3次。消毒止痒。②吃梨损伤:取梨叶30~50克,加汁煎服。功能利尿排毒。③小儿疳积、风热燥:梨汁煮粥。清热解渴功能。④呛水:梨汁、人乳、甘蔗汁、芦苇汗、竹汁,都要等量服用。功能广,中低气。⑤感冒咳嗽,急性气管炎:切一个梨,加一些冰糖,用水炖。功能润肺止咳。

⑤水肿:梨叶100克,煮熟捣碎,配酒30毫升,研末。功能利尿消肿。①霍乱心痛:梨枝叶150克,汤剂600毫升,待饮。祛湿止泻功能。⑧疮:梨叶适量,捣汁,外敷患处。消炎敛疮的功能。梨皮:蔷薇科植物白梨的果皮。凉,甜,涩,无毒。功能:清心润肺,生津消火,利尿收敛。治暑、烦渴、咳嗽、吐血、背毛、疔疮。口服:汤剂,9 ~ 15g/次,鲜品,50 ~ 100g/次。外用:捣实。常见有效方剂:①慢性痢疾:梨皮50克,石榴皮50克,水煎服。祛湿敛痢功能。②水肿:梨皮50克,五加皮13克,陈皮10克,桑白皮15克,茯苓皮20克,水煎服。功能利尿消肿。③慢性咽炎:雪梨干30克,罗汉果半片,乌梅13克,加水煎煮20分钟,待温饮。利咽润喉功能。(4)呕吐、呛咳、恶心:将15瓣插入梨中,用温纸包裹4~5层,用炉子煮着吃梨。降低功能,止呕,扩宽膈肌。⑤水肿消化不良:梨皮30克,五加皮30克,陈皮10克,桑白皮20克,茯苓皮15克,水煎或与瘦肉150克同煮,同汤食用。功能消除食物。⑥心肌病:梨皮30克,黄花菜30克,金银花30克,水煎服。功能利尿消肿,清热解毒。⑦小儿风疹:梨皮1g,绿豆6g,水煎服,每日2~3次。祛风解毒功能。

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