维生素b6食物 维生素b6有哪些代谢变化 维生素b6有哪些新临床应用

一、维生素b6的食物含量

维生素B6有广泛的食物来源，包括动物和植物食物。在正常情况下，肉类、全谷类产品、蔬菜和坚果中维生素B6的含量较高。动物源性食物中维生素B6的生物利用度优于植物源性食物。酵母粉含量最高，米糠或白米也很多，其次是肉、禽、鱼、土豆、红薯和蔬菜。

各种食物每100克可食用部分中维生素B6的含量如下:酵母粉3.67毫克，脱脂米糠2.91毫克，白米2.79毫克，亚麻籽粉1.25毫克，奶酪0.8-0.04毫克，胡萝卜0.7毫克，鱼0.45毫克，全麦提取物0.4-0.7毫克，肉0.3-0.08毫克，肉0.08毫克。

二、维生素b6的代谢变化

1.消化和吸收

在食物中，维生素B6是PLP、PMP和PN，它们必须被小肠中的非特异性磷解酶分解。PLP和PMP是PL和PM。吸收形式有PL、PM、PN。在人体观察中，饥饿者给予PN、PL和PM，在给予PN后0.5 ~ 3小时达到高峰。当剂量较小时，血浆维生素B6水平在3 ~ 5小时后恢复到与饥饿时相似的水平。服用本品后，血浆维生素B6水平和尿中磷酸迅速升高，但颗粒物的吸收和代谢慢于PN和PL。然而，当血小板的剂量较高时，血浆维生素B6和血小板在24小时内继续上升并保持在较高水平。

2.运输和代谢

PN转运至肠粘膜并进入血流，肠粘膜内也可合成PNP，剂量约为30.6%。血流中的PN可以扩散到肌肉中，然后磷酸化约占剂量的10.4% ~ 15.7%。PN给人体后，血浆PL可增加12倍。虽然血浆中的PLP占血浆中维生素B6的60%，但它与蛋白质结合，不易被其他细胞利用。血浆中的PL与白蛋白弱结合，白蛋白被转运，可被组织吸收和清除，氧化为PA。PN和PL扩散入红细胞，磷酸化激酶。人红细胞可以将PNP氧化成PLP，而其他动物如大鼠没有这种功能。当PN超过红细胞中PL激酶的饱和浓度时，PN可在3 ~ 5 min内进入红细胞，胞内浓度与培养基浓度一致。当PL浓度超过红细胞磷酸激酶浓度时，进入红细胞的PL量增加，使其浓度高于培养基中的浓度。这是因为PL与血红蛋白α链末端的缬氨酸结合，所以PL在红细胞中积累，在红细胞中的浓度可以是血浆的4 ~ 5倍。红细胞中的PL也可能是一种运输方式。

肝脏也是维生素B6代谢活跃的组织。PN是肝细胞掺入后，由PL激酶和PNP氧化酶产生，然后通过磷解作用转化为PL，进入循环系统，与磷酸激酶一起转运到组织中形成PLP。

脑片和孤立的脉络丛中没有PN，都是磷酸盐化合物，脉络丛是PN从血液转运到脑脊液的地方。在缺乏维生素B6的动物中，PL激酶降低。喂养5周的大鼠肝脏PL肝激酶下降50%，大脑仅下降14%。这也表明了维生素B6对神经系统的重要性。

3.存储

维生素B6可以扩散到肌肉中，并在血流中磷酸化。如果PN的剂量增加，肌肉中PN的百分比增加，而PNP的百分比减少。肌肉中未发现PNP氧化为PLP。大鼠肌肉中有60%的维生素B6，其中75% ~ 95%与糖原磷酸化酶有关。这种酶占肌肉可溶性蛋白的5%，可能是维生素B6的储存场所。通过肌肉蛋白质的转化，维生素B6被分解以满足最低要求。

4.释放

维生素B6的主要代谢产物PA可以代表维生素B6摄入量的20% ~ 40%，尿液中的PA只能作为摄入量的一个指标。它不代表体内的储存。尿液中除PA外，还有少量PN和PL。当给予生理剂量时，大部分在3小时内作为PA排出。PN在肾小管内蓄积，PN浓度高时可从肾脏排出。因此，当PN剂量为10mg时，尿中PA的百分比降低，但PN的排泄量增加。PL不易被肾脏排除或掺入，掺入后以磷酸化的形式积累。但口服大剂量的PL、PM、PN后，大部分原始物质在36小时内从尿液中排出。

三、维生素b6的生理功能

它们主要以磷酸吡哆醛的形式参与近100种酶反应。大多与氨基酸代谢有关，包括转氨、脱羧、侧链断裂、脱水和转硫。这些生化功能涉及很多方面。

1.参与蛋白质合成和分解代谢，参与所有氨基酸的代谢，如血红素的代谢和色氨酸合成烟酸。

2.参与糖异生和UFA代谢。它与糖原、鞘磷脂和类固醇的代谢有关。

3.参与一些神经介质的合成。

4.维生素B6和一个碳单位，维生素B12和叶酸的代谢，如果他们的代谢紊乱会导致巨幼细胞性贫血。

5.参与核酸和DNA的合成。缺乏会破坏DNA的合成。这个过程对于维持适当的免疫功能非常重要。

6.维生素B6与维生素B2密切相关。维生素B6缺乏症通常伴随着维生素B2症的症状。

7.参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，可以减少慢性病。轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一个可能的危险因素。维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。

四、维生素b6的新临床应用

1.抢救异烟肼中毒

使用方法:每1g异烟肼可缓慢静脉注射维生素B61g。如果不知道中毒量，可以缓慢注射维生素B65g，静脉注射3 ~ 5min。不好的时候可以每隔5 ~ 20min重复注射一次，直到抽搐停止，意识恢复。维生素B6不足是救援失败的主要原因。

2.治疗贫血

维生素B6是δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶的辅酶，该酶是合成血红蛋白的限速酶，因此可作为预防贫血的辅助疗法。

3.白细胞减少症的治疗

维生素B6参与氨基酸和脂肪的代谢，并刺激白细胞生成，因此它可用于治疗白细胞减少症。平时每天口服30 ~ 60毫克，或在20毫升5%葡萄糖溶液中加入50 ~ 100毫克维生素B静脉注射。

4.精神发育迟滞的治疗

导致这种疾病的原因之一是基因突变，改变了DNA分子中氨基酸的排列，造成遗传信息传递的障碍，酶活性的缺陷或减弱，导致各种代谢紊乱。维生素B6能参与氨基酸的代谢和代谢酶的转化，并能纠正各种代谢异常。根据临床观察，每个月服用维生素B6是智障人士的一个疗程，休息一周后服用第二个疗程。经过第二至第四个疗程后，他们的智力明显提高。

5.治疗口腔溃疡

维生素B6100mg/次，3次/d，或100mg加5%GS20ml静脉注射，一般3 ~ 4天痊愈。

6.治疗动脉硬化和血栓栓塞性疾病

维生素B6可以促进亚油酸转化为花生四烯酸，花生四烯酸和胆固醇结合形成的酯易于运输、代谢和排泄。此外，维生素B 6还可以抑制血小板的功能和纤维蛋白的形成，因此可以降低胆固醇，防止血栓形成。用法为50mg/d肌肉注射。