玉米禁忌人群 揭秘玉米有什么副作用 吃玉米的注意事项介绍
家和养生一、玉米的副作用
1.玉米虽然营养价值高，但长期不宜偏食玉米。长期单独吃玉米的人会出现维生素PP缺乏，皮肤粗糙，角化过度。
2.糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以消化功能差的人可以多吃糯玉米。但糯玉米虽然营养好，但并不适合所有人，比如糖尿病患者。
3.甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到8%。强化甜玉米含糖量较高，多为蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。甜糯米一旦被患者食用，其血糖上升速度会更快。
4.街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物质，让玉米更有吸引力，但对人体伤害很大。
5.粗粮吃多了会影响消化。纤维素过多会导致肠梗阻、脱水等急性症状。
6.长期暴食粗粮也会影响吸收，使人体缺乏许多基本营养元素。所谓“表面食物”，就是吃纤维素过多导致营养不良的典型表现。
7.对于那些需要大量营养的“特殊”人群来说，暴食粗粮带来的危害最为明显。这些人包括处于生长发育期的孕妇、哺乳期妇女和青少年。
8.纤维素也会干扰药物吸收。会降低某些降血脂药和抗精神病药的疗效。
二、经常吃玉米有什么好处
1.玉米含粗纤维较多，比精米、精粉高4 ~ 10倍。玉米中还含有大量的镁，能增强肠壁的蠕动，促进体内废物的排除。
2.玉米可以用汤煮代替茶，也可以压成玉米粥和玉米饼。膨化后的爆米花体积大，吃完后饱满，热量低。
3.玉米可以明目:玉米含有黄酮类物质，对黄斑视网膜有一定的作用，所以多吃玉米可以明目。
4.玉米可以防癌抗衰老:玉米中含有的硒和镁具有抗癌和抗癌作用。硒和维生素E合用，可以预防十多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。此外，硒还能调节甲状腺的工作，预防白内障；镁一方面可以抑制癌细胞的发展，另一方面可以加强肠壁的蠕动，促进体内的废物排出体外，对防癌也有很大的意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。
5、玉米还必须具有美容减肥功能:因为玉米胚芽中的维生素E还能促进人体细胞分裂，防止皮肤皱纹；玉米必须有利尿作用，有助于减肥。膨化玉米花很大，可以消除肥胖者吃完后的饥饿感，但热量含量很低，是减肥食品之一。
6.调节激素:玉米中富含的维生素E可以通过性腺增加激素分泌，提高性能力，防止流产。
三、玉米的适宜人群
一般人都能吃。特别适用于脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿及中老年人。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征阴虚火旺的人不宜吃爆米花，否则容易帮助火损伤阴。
孕妇可以吃。玉米可以增加膳食纤维的摄入量，有助于预防便秘。吃整根时，要注意清理玉米轴附近的白色玉米胚芽，因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸含量高达85%，且富含维生素E，有助于胎儿大脑发育。
产妇可以吃。玉米有开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂、延缓衰老的作用，适合产妇食用。
宝宝可以吃。非糯老玉米直链淀粉含量过高，容易老化再生，难以咀嚼，不适合婴儿食用。目前市面上的糯玉米棒子以支链淀粉为主，质地较软，非常适合儿童烹饪，每周可食用2-3次。一岁以下婴儿不建议直接用玉米作为主食。
四、吃玉米的注意事项介绍
玉米虽然好吃，但营养价值高，做法多样，吃玉米要注意以下几点:
1.吃玉米的时候，把玉米粒都吃了。这是因为玉米中的很多营养物质都在玉米粒中，如果留下里面的核心，会损失很多营养物质。
2.发霉的玉米不能吃。发霉的玉米会产生一些有毒物质，不仅会影响人体肝脏，还会导致肝癌。因此，我们在选择玉米时必须注意它的新鲜度。
3.玉米的搭配。
玉米与豆类一起食用，对脾胃虚弱、动脉硬化等有一定疗效。，使其营养价值得以有效发挥。
和小麦一起吃可以提高人体对蛋白质的吸收。
吃鸡蛋可以防治高胆固醇。
但是如果和蜗牛一起吃，很容易导致食物中毒，造成身体不适。
和牡蛎一起吃，很容易阻碍人体对锌的吸收。
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