酒糟的做法 酒糟的好处有哪些
浩宇养生1.酒糟有什么好处
其实酒糟俗称米酒，制作的材料和方法都是纯天然的。它们含有大量的葡萄糖、维生素和各种氨基酸，可以经常饮用。酒糟有很多优点，口感醇厚。具有活络通经、补血养血等功能。促进血液循环，促进体内血液循环，非常适合女性、孕妇、老人产后使用。还能促进乳汁的形成，甚至有润肺止咳、暖胃健脾的功效。
丢糟的鼻子一般是长期内分泌问题引起的，主要是喝酒、吃太多辛辣食物、长期熬夜引起的内分泌失调、高温或寒冷刺激引起的。主要治疗方法可以是口服维生素B2和维生素B6，其次是面部外用治疗。面部治疗，可将中药涂于鼻部，将杏仁粉、硫磺粉、少许槟榔磨成粉即可消除酒渣鼻。
酒糟是酿酒留下的工业残渣，是营养食品和配料。酒糟中的营养成分包括某些蛋白质、一些磷脂和维生素，食用后可以帮助增加体内的碳水化合物和某些能量成分。并且饭前吃酒糟，可以帮助刺激食欲。此外，食用酒糟还可以给身体带来热量，消除冬季冻伤、风湿带来的疼痛。
2.酒糟能做什么
酒糟是高粱酒，米酒制作的残渣叫酒糟。酒糟也叫甜酒，也是一种菜。在河北很受欢迎，营养丰富。它富含蛋白质、脂肪和热量。它能改善人体所需的营养，味道特别鲜美。因为酒糟和普通酒做的不一样，9的功效也不一样。酒糟不含酒精，能促进血液循环，溶解淤血，消肿止痛。夏季饮用后，可达到清热解毒的功效。酒糟可以炖东西，味道会更鲜美。
酒糟可以挤奶。将酒糟放入锅中煮沸，然后打一个荷包蛋，加入糖，再次煮沸。一般可以挤两三次。如果想快速挤奶，可以多吃花生和猪脚，这样可以加快挤奶速度。通常孩子没事的时候会经常吮吸乳头，可以促进内分泌变化。它非常适合挤奶。
酒糟是酿酒留下的工业残渣，是营养食品和配料。酒糟中的营养成分包括某些蛋白质、一些磷脂和维生素，食用后可以帮助增加体内的碳水化合物和某些能量成分。并且饭前吃酒糟，可以帮助刺激食欲。此外，食用酒糟还可以给身体带来热量，消除冬季冻伤、风湿带来的疼痛。
3.自制酒糟的实践
甜酒香甜醇厚，能刺激消化腺的分泌，刺激食欲，帮助消化。糯米冲泡后更容易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者补气养血的好产品。用甜酒炖肉，可以让肉更嫩，更容易消化。甜酒还有提神、止渴、消暑、活血、润肤的功效。对以下症状也有一定效果:面色晦暗，自汗；或体质虚弱，头晕眼花，面色萎黄，气虚乏力，中虚胃痛，大便清等症状。
将糯米浸泡在水中大约六个小时
浸泡到可以用手指轻松捏碎
倒掉水，在蒸锅里蒸15分钟左右，直到78%熟透，关火
自然冷却后，加入甜酒曲，加入一杯冷开水，用勺子轻轻压实米饭，中间压一个小窝，盖上盖子。夏天可以直接放。现在的温度可以装在盒子里，裹在被子里。两三天就好了
需要注意的事项
糯米在加入酒曲之前必须完全冷却，否则甜酒会变酸
糯米的最佳发酵温度为25-30℃。太低的话，发酵菌不会死，只是活性减弱，甜酒不容易来。但如果发酵温度过高，甜酒肯定会失败；
整个操作过程必须无油无盐，容器和手必须保持清洁。不然做出来的甜酒不白，口感不好，或者不成功；
甜酒准备好后，为了防止过度发酵，通常会烧一碗开水，淋在准备好的甜酒上，俗称接甜酒。作用是杀灭发酵菌。
4.用酒糟喂牛的注意事项
酒糟是酿酒工业的残渣，不仅营养丰富，能量丰富，还具有增进食欲的作用。饲喂酒糟时应注意以下几个方面:
1.刚开始给牛喂酒糟可能有些不合适，喂了3-5天牛就习惯了。喂丢糟的时候要由少到多逐渐增加，等牛吃习惯后再按量喂。
2.定期定量喂养。春夏秋冬每天喂两次，早上七点半越来越差，中午喝一次温水，下午六点越来越差。秋天早上7点就加重，中午喝一次温水，下午5点半就加重。夏天，早上4点，晚上6点半就不好了。中午喝两次干净的冷水。育肥前期每天每人喂4公斤鲜酒糟为宜，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤。
3.经常添加和混合。喂食的时候要少注意，边吃边拌。
4.喂食量不能太大。长期饲喂过多的酒糟，容易引起肉牛胃酸过多、瘤胃肿胀等疾病。在酒糟中加入适量的碳酸氢钠可以降低酸度。
啤酒糟和酒糟都可以喂牛，啤酒糟适口性更强。
5.酒糟发酵饲料的方法
酒糟中粗蛋白含量可达25%左右，作为牛或其他动物的饲料是很好的选择。但直接把酒糟喂牛或其他动物，不仅不能充分利用营养价值，而且口感差。因此，用乳酸菌发酵剂发酵后饲喂奶牛或其他动物更安全、更好，使饲料营养更全面、口感更好。以下是酒糟发酵成猪饲料的操作方法和注意事项，供大家参考:
1.准备材料。酒糟约50%，玉米粉约30%，麸皮或米糠约20%，乳酸菌发酵剂约0.5-1‰；
2.稀释菌种。首先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麦麸按1∶5-10的比例稀释，不加水，然后混合均匀备用；
3.混合材料。将准备好的酒糟、玉米粉、麸皮和预稀释的饲料发酵剂混合，一定要搅拌均匀。如果发酵物料较多，可以先将稀释后的饲料发酵剂与一些物料混合，然后撒入发酵物料中，以达到物料与发酵剂混合更加均匀。
4.水分要求。制备材料的含水量控制在65%左右。判断方法是:用手抓一把材料可以形成一个球，掉到地上最好散开，不要滴水。水多难以升温，水少难以发酵；加水时，注意先少加，如果水量不够，再加，直到合适为止；
5.密封要求。发酵后的材料可以包装在容器中，如圆筒、罐、池、塑料袋等。发酵时物料应完全密封，但不应压得太紧；使用密封不严的容器进行发酵时，应在外面加一层塑料薄膜或塑料袋，然后用橡皮筋扎紧，确保密封；
6.完全发酵。自然温度下密封发酵3天左右，有酒香时，发酵完成；
7.注意事项。发酵时不可拆卸翻转，每次投料后应立即密封发酵后的成品；成品可以密封在小袋中或干燥脱水、低温干燥或造粒。不能用烂酒糟。
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