菠萝泡盐水多久可以吃 泡菠萝的时候放多少盐合适
任博士健康养生1.浸泡菠萝时放多少盐合适
菠萝性平，性甜，微酸，微涩，微寒。具有清暑止渴、消食止泻、健脾和胃、扶正培本、益气养血、消食化湿、养颜瘦身等功能。是一种时令水果，夏季药食品质极佳，但不宜一次吃太多。
菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，能分解蛋白质，帮助消化，溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃了肉和油腻的食物后，吃菠萝更合适，可以防止脂肪沉积。
菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加胃肠蠕动。这种酶可以分解胃中的蛋白质，补充人体消化酶的不足，恢复消化不良患者的正常消化功能。这种物质可以防止凝胶聚集，可以用来酸奶或软化其他水果，但这种特性在烹饪时会被削弱。
此外，菠萝中所含的糖分和酶类有一定的利尿作用，对肾炎、高血压等有好处，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘也有一定疗效。出现消化不良时，吃菠萝可以增进食欲，缓解油腻感，帮助消化，缓解便秘。此外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳。
菠萝富含糖分、蛋白质和维生素C，具有清热生津、止渴利尿的作用。而菠萝中含有糖苷、菠萝蛋白酶、5-羟色胺，对皮肤和口腔粘膜有刺激性。有些人天生对菠萝过敏。吃菠萝15分钟到1小时左右，会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，以及头痛、头晕、皮肤潮红甚至休克中毒等过敏症状。在这种情况下，我们必须立即停止吃菠萝。
正确的吃菠萝方法:将菠萝切片或用盐水浸泡30分钟，然后洗掉咸味，可以消除过敏物质，让菠萝吃起来更甜。饭后半小时吃这些盐水泡过的菠萝，好吃又有营养。
用温凉开水盐浸泡，盐水浓度不宜过高，可以咸。因为盐的量不高，稍微搅拌一下就容易溶解。不要浸泡太久，否则菠萝会失去保健功能。
2.菠萝在盐水里泡多久
菠萝和水果丁去皮，切成片或块，在开水中煮后食用。菠萝蛋白酶在45-50℃时开始变性并丧失功能，100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除，5-羟色胺溶于水。煮沸后味道也有所改善。
如果想保持菠萝的鲜味，可以将菠萝切片用盐水浸泡30分钟左右，再用冷开水浸泡去除咸味，也可以达到脱敏的目的。记住，菠萝不是每个人都能吃的，过敏的人要谨慎食用；过去对菠萝有过敏史者，应禁止食用。
菠萝浸泡在盐水中避免过敏反应的原因
有些人吃菠萝后可能会有过敏反应，突然出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢和舌头麻木等症状，甚至出现吃菠萝后呼吸困难、休克等一系列过敏症状。人们习惯把这种菠萝过敏称为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起菠萝病的过敏原主要是菠萝蛋白酶。盐水可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，使其对个体失去毒性。所以在吃菠萝的时候，可以先把果皮剥下来，然后切开，用盐水浸泡，这样可以减少菠萝蛋白酶过敏的事故。
如果想在吃的时候用水冲泡菠萝，一定要按照上面的要求冲泡，这样才能吃到美味的菠萝。用盐水冲泡菠萝的时候一定要加一点汤，这样菠萝才会更甜。当你吃菠萝的时候，你必须把它剥下来。
3.有哪些混合了菠萝的食物
菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋含有大量蛋白质；菠萝富含果酸。如果同时食用，果酸会凝结蛋白质，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝和萝卜不能一起吃
菠萝富含维生素C，萝卜含有维生素C酶，能破坏食物中的维生素C。如果两者一起食用，不仅会破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促进菠萝中的黄酮类物质转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可诱发甲状腺肿。
菠萝不能和牛奶一起吃
菠萝富含果酸，牛奶富含蛋白质。如果同时食用，菠萝中的果酸会固化牛奶中的蛋白质，影响蛋白质的消化吸收。
菠萝去皮后避免直接食用
如上所述，水果只有去皮后才能吃，菠萝去皮后不能直接吃。大家可能也有同感。菠萝削皮后吃了还是觉得不好。为什么？
原来，新鲜菠萝中含有一种生物糖苷，食用后会刺激人的口腔粘膜，引起麻木和瘙痒，吞咽后会使人感到很不舒服。有些人吃了会过敏，主要是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶是一种外来蛋白质，有些人吃了会对菠萝蛋白酶过敏。
为了防止有些人吃菠萝时口感不佳或过敏，菠萝去皮后应浸泡在淡盐水中半小时以上，因为盐会使蛋白质变性，破坏菠萝蛋白酶。盐水还能溶解菠萝中的生物糖苷，使菠萝香甜酥脆，美味可口。
4.假期可以吃菠萝吗
假期可以吃菠萝。可以把菠萝放在微波炉里稍微加热一下，或者先用开水煮一下再吃，但要适量。
菠萝怎么吃及其禁忌
1.因为菠萝含有刺激苷和菠萝蛋白酶，果皮和刺要修剪，果肉切成块，用稀盐水或糖水浸泡，然后食用；
2.吃肉或油腻食物后，吃菠萝对身体有好处。“菠萝鹅老肉”和“菠萝牛肉”是安全的菜肴。
3.另外，民间有一种说法是禁止吃菠萝，就是菠萝和蜂蜜不能同时吃，据说这样吃会中毒。
菠萝和木瓜一样，最好在饭后吃。胃寒、寒咳、虚咳者不宜生吃或喝菠萝汁，可煎服。有皮肤湿疹和疮的禁止食用。
有溃疡、肾病、凝血功能障碍的人要禁食菠萝，有发热、湿疹疥疮的人不要多吃。
5.孕妇可以吃菠萝吗
怀孕期间嘴巴特别别扭。这个不想吃，那个不想吃，最后我看到了一个想吃的。买了两个菠萝回家了。吃了之后又吐又泻，全身发痒，吓了家人一跳。那么孕妇可以吃菠萝吗？我们来看看下面的介绍。
1到医院后，医生告诉我，我对呕吐、腹泻、瘙痒、红肿过敏。原来菠萝里有一种蛋白酶，对人体有一定的副作用。吃多了可能会过敏，就是我这种症状。严重的甚至呼吸困难，甚至休克。
想吃菠萝的话，切片，用淡盐水泡一个小时，然后用清水冲洗，去掉咸味，就可以放心吃了，但是不能吃太多。一次吃一半就够了。
吃菠萝可以为身体适当补充蛋白质。
注意:用盐水浸泡后，会提高菠萝的甜度。
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