中国的桂皮香料 桂皮香料
健康养生知识1.肉桂香料是什么味道
甜辣，没有辣椒辣，槟榔添加最广。
肉桂不仅是一种常见的中药，也是一种食品香料或烹饪调料。商品肉桂的原植物有十余种，均属樟科樟属。各地常用的有8种，其中主要有肉桂、钝叶桂、印相和华南桂。在古代西方国家，各种各样的品种被用作香料。在中国食物中用来调味炖肉，是五香粉的成分之一。它是人类最早使用的香料之一。公元前2800年的史书中提到肉桂；肉桂这个名字在西方圣经和古埃及文献中也有提及。在秦朝以前，肉桂作为肉类的调味品，在中国和生姜一样有名。肉桂，在广东民间被称为“印相樟科肉桂之一”。中国的广东、福建、浙江、四川等省都有出产。用作芳香调味品，此外，还可以提取肉桂油，肉桂油是食品工业中的重要香料，也可用作药物。肉桂皮，又称肉桂、桂皮或肉桂，是人类最早使用的香料之一。
以上是肉桂香料是什么味道的回答。肉桂香料的作用大家都知道，要充分利用肉桂香料的作用，让我们的食物更美味，不要浪费肉桂香料的作用。相信了解了肉桂香料之后，可以更好的利用肉桂香料。
2.肉桂的功效和作用及食物注意事项
肉桂含有挥发性肉桂油，主要成分为肉桂醛，还有少量的肉桂酸皮脂乙酸酯、乙酸苯丙酯、单宁、粘液等。
肉桂味甘热，具有温中散寒、健胃健脾、活血化瘀、舒筋止泻、止痛的功效。
肉桂适用于腰膝冷痛、阳虚、畏寒、风寒湿型关节炎、四肢冰冷、胃痛、食欲不振、呕吐清水、腹痛、肠鸣腹泻、产后腹痛、月经期间下腹部冷痛闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉缓、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏病患者，也适用于肾虚遗尿患者，每次约5克
内热重、内火过盛或阴虚火旺者不宜进食，舌红无苔者也应忌食；干燥综合征、更年期综合征患者不吃；大便干燥或有痔疮者不吃；有出血性疾病的人不吃；孕妇期间忌食；春夏忌食。另外，潮湿发霉的肉桂不宜食用。
3.肉桂知识介绍
肉桂皮是樟科常绿乔木肉桂的干皮和厚枝皮。它有一种芳香的气味和类似茴香的功能。常用于烹调腥味重的原料，也是五香粉的主要成分，是人类最早消费的香料之一。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，广西产量大、质量好。新鲜的桂花叶在产地也用来调味。
肉桂分为桶状肉桂、稠状肉桂和稀状肉桂。同桂是嫩桂花树的皮，细腻、干净、甘甜、芳香、土黄色，质量最好。可以切碎做成烹饪调料；厚厚的肉桂皮粗糙、厚实、呈紫色，最适合炖肉；薄肉桂皮细，肉质薄，味薄，香味少，皮灰，里皮红黄，和厚肉桂用途相同。
肉桂是肉桂的一种。一般来说，肉桂是肉桂树的树皮，干燥后呈桶状，称为“桂通”。你说的“桂心”是去掉外粗皮的“桂通”，也写成“桂心”，类似于“肉桂”的疗效
肉桂的营养分析；
1.肉桂香气浓郁，能使荤菜油腻，让人胃口大开；
2.在菜肴中加入肉桂，有助于预防或延缓老年引起的2型糖尿病；
3.肉桂皮含有苯丙烯酸类化合物，可治疗前列腺增生。
4.肉桂和肉桂有什么区别
肉桂是樟科的树皮，气味芳香，味道浓郁。是名贵的调味品，也是温里好药，具有壮阳温肾、散寒通脉、止痛的作用。樟科植物含有挥发油，气味芳香。几种樟科植物的树皮被用作香料，统称为肉桂。肉桂是一种常见的调味品，经常可以在菜市场买到，但一般不用于药用。肉桂也经常被用作调味品，它的香气比肉桂更浓郁。所以它的使用价值更高，作为香料使用时可以互相替代。但用于药用时，不可互相混淆，要仔细鉴别使用。
肉桂呈槽状或卷状，厚度2 ~ 8 mm，外表面灰棕色，有不规则的细纹和侧向突起的皮孔，内表面红棕色，光滑，有细纵条纹。油痕可以用手指甲看到。硬而脆，横截面不均匀，外褐色粗糙，内红棕色油状，中间有一条黄褐色线。香气浓郁，酸甜辛辣。肉桂皮是樟科植物如天桂树、印相、肉桂等的树皮。，外观与肉桂相似，但较薄，一般厚度不超过2mm，质地较硬，不油，指甲上无油痕，横截面淡褐色，无明显线条和香气，但比肉桂淡，味淡，无辣味。
5.肉桂的副作用
肉桂的副作用有:上火重、内火过旺或阴虚火旺者不宜食用，舌红无苔者亦宜忌服；干燥综合征、更年期综合征患者不吃；有出血性疾病的人不吃；孕妇期间忌食；春夏忌食。
1.不要使用潮湿发霉的肉桂，避免在夏天食用。
2.肉桂皮中含有能致癌的黄樟素，所以吃的越少越好，不适合长期食用。
3.选择肉桂:优质肉桂，外观灰棕色，内部红色。用嘴嚼的时候，先甜后辣比较好。
4、不适合便秘、痔疮患者、孕妇，尤其是有大便干燥或痔疮的人；
5.内热重、内火过旺或阴虚内热者不宜进食，舌红无苔者也应忌食。
6.干燥综合征和更年期综合征患者不吃东西。
7.有出血性疾病的人不吃；怀孕期间避免进食。
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