谷芽的功效与作用 炒谷芽的功效与作用有哪些
薛老师谈养生炒米芽是米芽的一种加工方法。虽然有炒字，但不是食物，是中药。谷芽本身不温，炒后温，可用于治疗感冒疾病。由于南方的天气和自然环境，他们生产的米芽最饱满均匀，从任何地方购买的米芽都要放在通风干燥的地方。
谷芽是一种能开胃消食的中草药。其实是禾本科小米的成熟果实。发芽干燥后，加工成一种中草药。炒谷芽是一种经过油炸加工的中药材。炒饭芽的功效和作用也是开胃消食。
谷芽，又称稻芽、稻蘖、稻蘖、稻蘖，是由小米加工而成，主要是将小米浸泡并保持在合适的温度下制成。当须根长到6 mm时，晒干或低温干燥。
炒饭芽就是加工好的饭芽，就是用文火把饭芽放在锅里炒到饭芽变成深黄色，大部分爆开，冷却后就成了炒饭芽。
一、谷芽的加工方法
1.谷芽:取洗净的大米，在水中浸泡1-2天，取出放入容器中，用湿蒲草覆盖，每天用水淋透，保持湿润，初生根长约3-6mm时取出晾干。
2.炒米芽:放入锅中用文火炒至深黄色，大部分爆开。把它们拿出来，让它们冷却。可乐芽:将可乐芽放入锅中，用大火炒至焦黄，稍喷水，取出晾干。
二、谷芽的功效和作用
1.谷芽和脾吃:四两粮食，为末，加姜汁，少许盐，做蛋糕烤；炙甘草、砂仁、白术各加一两。最后，和白汤一起吃，或者和药丸一起吃。
2.用谷芽治疗脾胃虚弱型腹泻:茯苓、芡实、健曲、Charou、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。
3.谷芽消食、健脾、开胃、和合、生津、提高活力。治疗后脾土虚弱者:用蒸谷芽代替茶叶。
4.谷芽治疗脾虚胃痛、脘腹胀满、热毒泄泻、烦渴消瘦。中草药手册
5.五谷发芽，健脾而食，宽则消五谷，但补中，不像切麦芽。本景丰源
6.大米，面粉，土豆，芋头食物停滞，脾虚，少食，消化不良。该产品具有促进消化的作用，效果适中，有助于消化，不损伤胃气。常与麦芽配合使用，提高疗效。
7.水稻分蘖是水稻分蘖。它具有生化特性，是消食健脾、开胃和脾胃的重要药物。脾胃和，则中气自灭，气降，热除。《本草纲目》
8.常与砂仁、白术、炙甘草配伍，如固肾丸。
9.谷芽健脾开胃，降气和胃，促进消化积累。本草纲目
10.谷芽消除烦恼，消化食物。《食品本草》的编纂
第三，谷芽的副作用
养生禁忌症:胃下垂不宜使用。没有停滞就不要用。
应避免兼容性
与炙甘草、砂仁、白术配伍，健脾醒胃，开胃。与山楂、陈皮同用，治疗食积、胸闷、疼痛。
当我们明白了炒米芽的功效，当我们的身体出现相应的问题时，我们才能对症下药。同时，我们也知道炒米芽的副作用。虽然豆芽在一定程度上可以有益于我们的健康，但我们在吃的时候要注意适量，不要贪吃。我们可以多了解一下谷芽的各种吃法，让谷芽真正服务于我们身体的方方面面。
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