文怡家常菜 精整！最常见的文怡家常菜谱
薛老师谈养生你有过这样的经历吗？突然想自己做一顿好吃的饭，却不知道从何下手，做什么好。如果是，恭喜你今天幸福。边肖在这里整理了一些文怡家常菜，很容易上手。就算你是厨房小白，也能快速上手。来跟我学！
本文选取了文怡家常菜中一些最常见的食谱
一、地面三新鲜
材料:1个土豆，2个茄子和1个青椒
调料:食用油、酱油、糖、盐、葱花、大蒜、生粉和肉汤
练习:
1.茄子、土豆去皮，切成滚刀块；；青椒碎成小块；
2.往锅里多倒些油。七成热的时候，先把土豆块放进去，煎成金黄色，稍透明后捞出；
3.将茄子倒入油锅，炒至金黄色，加入青椒片，一起捞起；
4.将葱花、大蒜用少量热油翻炒，加入肉汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆、青椒略烧；
5.加入水合粉末，用大火收集汁液。
二、青椒炒肉
配料:肉丝、胡椒粉、胡椒、油、料酒、盐和青椒
工作方法
1.将切好的肉丝与盐、料酒、少许胡椒粉和胡椒混合，然后加入适量的油搅拌肉丝，腌制10-15分钟。
2.锅里放油，加热，倒入腌制好的肉丝，迅速摊开，翻炒至变色，上桌。
3.锅里放油，加热，加入切好的青椒丝，翻炒至变色，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷少量料酒，加盐，搅拌均匀即可食用。
小窍门——如何让炒肉丝变嫩
1.很多人喜欢肉丝的时候，用蛋清或者淀粉糊。但我一直不喜欢。我总是用油腌肉丝。加入盐、料酒、胡椒粉、胡椒粉，拌匀，再用油浆。个人觉得很提神。而胡椒粉加胡椒粉的肉丝更香。
2.烹饪时，油要趁热快，翻炒至变色。
第三，旧厨房白菜
配料:嫩白菜500克，五花肉200克，粉丝100克
辅料:香菜、葱花、生姜、盐、酱油、花生油、味精、料酒
练习:
1.白菜洗净切片，用开水煮开捞出备用；将五花肉切片，将粉丝浸泡至光滑柔软，将香菜洗净，切成段。
2.油锅加热，炒葱花、姜片、五花肉，加入白菜、盐、酱油、料酒，炒至七八成熟，再加入粉丝、味精，炒几下，撒上香菜，即可食用。
第四，家常菜腐竹
配料:五花肉、腐竹、少许黄酒、少许酱油、葱、姜、蒜末、盐、糖
练习:
1.先将锅加热，放入一勺冷油，加热后放入五花肉片，翻炒至墙角黄油基本渗出，放入少许黄酒和少许酱油翻炒，然后放入葱、姜、蒜末；
2.挑出香味后，放上配菜，转大火，稍调盐和糖；加入腐竹，翻炒至蔬菜碎。
事实上，文怡的家常菜里有很多菜谱。这里主要拿一些简单常见的菜谱。这些食谱很容易使用，材料也很容易得到。它们是初学者的最佳食谱。如果你是一个烹饪爱好者，你对这些食谱不满意。没关系。现在你在整理后面的菜谱，后面再往上推。
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