韩式拌饭的做法 韩国拌饭的介绍和做法
靠谱养生说到韩国菜，首先想到的是紫菜包饭、味噌汤、炒年糕、韩国泡菜和各种配菜。怎么可能没有韩国拌饭？韩剧里男主角经常会把一堆食材搅在一起，看起来很有食欲。韩国拌饭是怎么做的？需要准备哪些食材？我们一起来看看。
1.韩国拌饭介绍
拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理。菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，对肝脏有益。生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜是火的五行，对心脏有益。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食物的五行属土，对脾有益。萝卜、豆芽、栗子、蛋白质都是白色食物，五行属金，对肺有益。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食物对肾脏有益。
最有名的拌饭是“泉州拌饭”和“锦州拌饭”。泉州拌饭用的是全罗路的常春糯米辣椒酱，质量很好。
二、韩国拌饭的材料
1.韩国拌饭的成分
是绿豆芽、韭菜、山菜、桔梗、西葫芦、牛肉沫、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、芝麻油、凉粉等等。锦州拌饭不是用肉汤做的，而是用肉汤做的。有很多正宗的泉州拌饭材料，包括豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、芝麻油、鸡蛋、芝麻盐、大蒜、黑胡椒粉、菠菜、桔梗、韭菜、松蘑、绿豆芽、萝卜、海带、南瓜、黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、菊花、生菜、生菜
2.韩国拌饭有哪些材料
剩菜200克；豆芽菠菜60克；胡萝卜和鲜蘑菇各50克；牛肉末40克；1茶匙芝麻油；2茶匙油；1汤匙拌饭酱；1茶匙盐和胡椒；料酒适量；1茶匙酱油
第三，韩国拌饭的做法
1.胡萝卜洗净切丝。蘑菇洗净切片。菠菜洗净，切段。选豆芽，清洗干净。将碎牛肉与胡椒、酱油、2g盐和料酒混合。用油加热锅，依次加入胡萝卜丝、豆芽、香菇片和菠菜，翻炒半分钟。用剩下的盐调味，即可食用。
2.将剩菜放入碗中，用勺子挤压。加入拌饭酱和芝麻油，拌匀后放入微波炉可以用的碗里，依次撒上炒好的蔬菜和腌制好的牛肉。
3.将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟。
将切好的黄瓜和南瓜用盐腌制，然后分别油炸。豆芽和绿豆芽先煮熟后混合。有咸菜就少放。韩国人喜欢把鸡蛋煎半熟，因为容易混合。米饭煮硬，上桌，把准备好的菜放在上面，把煎蛋放在上面，最后放香油和辣椒酱。如果你觉得有点干，就放半勺肉汤。
附加备注
什么样的拌饭最正宗:石锅底部一般都是搓上一些香油后盛上米饭。服务员给你端来拌饭的时候，你能听到拉屎的声音，很正常。放心吧，先不要把底部的拌饭混在一起，吃完差不多就能尝到用香油泡过的锅巴了。如果他们给你一个石锅“一声不吭”，说明你要吃的东西不是很正宗。
韩式拌饭是韩国的名菜，包括国内很多韩式拌饭店，可见其特色和美味。基本的韩国美食餐厅都有韩国拌饭。看了介绍和详细做法，相信大家已经知道什么是韩国拌饭，怎么做了。最好在空业余时间试试。会给你带来意想不到的惊喜。
文章评论