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英文菜谱 中餐英文菜单怎么写

导语:随着我国的国际化,餐饮业也将走向世界。所以餐饮行业的从业人员也需要了解一些餐饮方面的专业英语术语。中文菜单翻译成英文,需要了解烹饪材料和烹饪方法,主要是让客人一目了然。然后我们来看看中餐的英文菜单。中餐英文菜单的各种方法首先,翻译方法从主要材料开始1.介绍菜品的主料和辅料:配方:主料+辅料例子:杏仁鸡肉丁牛肉豆腐牛肉豆腐番茄炒鸡蛋2.介绍菜肴的主要成分和风味:配方:主料+风味汁例子:芥末酱鸭脚鸭蹼

随着我国的国际化,餐饮业也将走向世界。所以餐饮行业的从业人员也需要了解一些餐饮方面的专业英语术语。中文菜单翻译成英文,需要了解烹饪材料和烹饪方法,主要是让客人一目了然。然后我们来看看中餐的英文菜单。

中餐英文菜单的各种方法

首先,翻译方法从主要材料开始

1.介绍菜品的主料和辅料:

配方:主料+辅料

例子:杏仁鸡肉丁

牛肉豆腐牛肉豆腐

番茄炒鸡蛋

2.介绍菜肴的主要成分和风味:

配方:主料+风味汁

例子:芥末酱鸭脚鸭蹼

葱油鸡肉

米酒鱼卷配米酒

二、翻译方法从烹饪方法入手

1.介绍菜肴的烹饪方法和主要成分:

配方:烹饪方法+主要成分

例子:软煎猪排

烤乳猪

炒鳗鱼片

2.介绍菜肴的烹饪方法、主料和辅料

配方:烹饪方法+主料+辅料

嫩姜焖鸡柳

3.介绍菜肴的烹饪方法、主要成分和风味汁:

配方:烹饪方法+主料+风味汁

例:红烧牛肉

糖醋炒肉丝清汤炖猪蹄炖猪蹄

第三,翻译方法从形状或味道开始

1.介绍菜肴的形状、主要成分和辅料

配方:形状+主料+辅料

例:芝麻脆皮鸡

桔皮兔丁

时令蔬菜鸡片

2.介绍菜肴的味道、烹饪方法和主要成分

配方:口味+烹饪方法+主料

例子:脆炸排骨

水煮鱼

炸鸡块香炸鸡

3.介绍菜肴的形状、主要成分和风味

配方:形状+主料+风味汁

例子:番茄酱鱼片

辣椒鸡排

黄酒脆虾配米酒酱

4.介绍菜品的创始人和主要成分

公式:人名+主要材料

例子:麻婆豆腐麻婆豆腐

四川水饺

这些中餐的英文菜单只是其中的一部分。毕竟中国有很多好吃的。中餐的翻译需要一定的公式。店家给的一些翻译是逐字逐句的,总会闹一些笑话。有的翻译甚至很吓人,像夫妻肺片,有的翻译成“夫妻肺片”,翻译成中文就是夫妻肺片,当然会吓人。

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