酱菜的腌制方法 酱菜的腌制方法
每日养生课堂今天，我们来谈谈泡菜的制作。说到咸菜，相信很多人都喜欢。这是一道非常美味的开胃菜，每个吃过的人都会爱上它，因为它有初恋的味道。每年春节特别开心的时候，餐桌上都有咸菜。我就是这样给大家做咸菜的。希望大家喜欢！
韩国泡菜，北京泡菜等美味开胃的食物。我家传下来的制作方法结合了泡制和酱制的方法。腌制在一个罐子里:腌制黄瓜，腌制大蒜，腌制辣椒和腌制芹菜。泡菜腌制方法全集。让我们学习如何腌制泡菜。
工具/原材料
黄瓜、芹菜、辣椒、大蒜、酱油500克、陈醋200克、生姜块、白酒200克、白糖适量。
方法/步骤
1.准备材料:黄瓜、芹菜、辣椒、大蒜洗净。将芹菜切成3-4厘米的条状。
2.准备容器:取一个广口玻璃瓶或瓷瓶。高温清洗消毒。
3.过度浇水:主要成分全部用开水浇。注意，喝水的目的是去除残留的细菌，而不是做饭。
4.码菜:黄瓜要先铺到瓶底，烧弯即可。大蒜堆在黄瓜上面，在空的缝隙里。芹菜和胡椒应该用布袋包装，并放上大蒜。所有的材料都应该压实。
5.腌制:首先，将白糖均匀撒在编码配料上。然后依次倒入酱油、醋、白酒。注意溶液一定不要通过蔬菜，也就是蔬菜不要暴露在空气体中，否则会破裂。如果菜飘了，要用重物压。
最后喷一点食用油，防止味噌汤变质。然后盖上盖子等15天左右。如果温度在20℃以上，1周左右就可以吃了。
6.如何吃:
取出腌好的酱黄瓜，清水洗净，切小条，然后淋上少许麻油，撒上香菜沫。芹菜、蒜头、辣椒直接吃就OK了。
取出腌制好的咸菜，用水洗净，切成小条，然后撒上香油，撒上香菜沫。芹菜，大蒜，辣椒，直接吃就可以了。
东北泡菜的做法步骤
1.准备好所需材料，洗净，芹菜豇豆切段，辣椒去籽，土豆碎，五花肉切的略粗~
2.锅里放油，把五花肉放锅里，炒至变色，加入酱油，翻炒几下
3.把其他食材放进锅里，翻炒，加些酱油，盖上盖子~直到锅里的汤干了，就可以烧开了！
特别注意:注意防腐。固化之初。一般加入适量的醋来提高保存的概率。
你学会腌制泡菜了吗？相信大家应该都很熟悉咸菜，因为它是开胃菜。你知道泡菜是怎么做的吗？如果你不知道，这篇文章可以给你带来答案。以上文章是泡菜腌制方法的完整集合。拿起你的小本子，记录下来。谢谢
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