麻辣香锅菜单 麻辣香锅菜单大公开
薛老师谈养生人们经常在餐厅吃麻辣香锅，把想吃的肉和蔬菜一起炒，麻辣可口，风靡大街小巷。其实麻辣香锅可以吸收各种食材的营养，比较均衡健康。在家制作更方便快捷，可以随意搭配自己想要的组合。这里有两种麻辣锅菜单供你参考。
首先，经常使用麻辣烫菜单
1 .材料
鱼豆腐3-5块，豆腐干50克，洋葱一半，火腿50克，莲藕80克，芹菜60克，虾30克，欧芹5克，麻辣火锅底料1汤匙，麻辣花生、孜然、蒜片适量，酱油、油1汤匙，盐适量
2.实践
鱼豆腐、豆腐干、火腿分别切片，莲藕去皮洗净切片，芹菜洗净切小块，洋葱洗净切成细长条，虾解冻备用。锅里放油。油加热后，加入麻辣火锅底料，小火翻炒。
加入蒜片，将莲藕片翻炒3-4分钟左右，然后依次加入鱼豆腐、豆腐干、火腿、洋葱、虾翻炒3分钟，再加入芹菜翻炒2-3分钟。
将酱油、孜然、盐等调料依次翻炒半分钟，然后加入香辣花生米、香菜，翻炒均匀，出锅装盘。
二、麻辣火锅菜单的其他做法
1 .材料
配料:前腿肉250克，洋葱150克，青椒30克，红辣椒30克，乾子100克，莲藕200克，土豆150克
辅料:2汤匙芥末油、10克姜片、4瓣大蒜、一点欧芹和35克香辣火锅调料
2.练习步骤
将所有原料洗净，切成薄片或条状备用。
猪肉前腿洗净，煮熟至7%熟透，捞出沥干水分，再切片。
锅热后，倒入1汤匙芥末油，加入煮熟的肉片，两面煎成棕色即可食用。
加入莲藕片，翻炒，变色，即可食用。煎土豆片，两面都是棕色的，然后煎乾子。
最后倒入青椒、红辣椒、洋葱，快速翻炒即可食用。
锅里加入1汤匙芥末油，加入姜片和蒜沫，使其变香。倒入35克左右的麻辣香醋锅调料。中小火炒。
然后把炒好的食材全部倒进锅里。炒匀，放入砂锅，撒上欧芹、芝麻。
第三，提示
1.以上食材可以根据你的喜好进行改变。
2.准备好的食材要在开水中煮熟或者提前油炸。
3.麻辣香锅的调料准备的很充分，热烫或者油炸的时候不需要添加任何调料。
麻辣香锅的底料可以买大品牌现成的底料，或者吃点麻辣火锅底料。如果你想自己做，你需要加入一些芳香的叶子、八角和胡椒来增强香味。无论什么方法，都不是很难。它可以说是一个Aauto更快的菜。食材不限于上面麻辣锅菜单中提到的食材，可以加入更多喜欢的蔬菜、肉类、肉丸、海鲜。
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