红烧肉做法最正宗的做法 红烧肉的做法 最正宗的做法
八府堂养生导语：说到红烧肉，不得不提苏东坡，也叫东坡肉。传闻北宋时期，苏东坡任巡抚时，发生水灾。当时的排水系统还不完善，人、房子、生活用具都被洪水冲走了。在苏东坡的带领下，民兵齐心协力抗洪，终于战胜了洪水。为了欣赏苏东坡的行为，百姓送上自己的猪肉表示感谢。苏东坡收了肉，吩咐厨房做红烧肉，然后分给村民。而且苏东坡的红烧肉很讲究，不仅色、味俱佳，而且久负盛名，受到后人的赞誉。这种红烧肉的做法历史悠久，不仅保留了前人的
说到红烧肉，不得不提苏东坡，也叫东坡肉。传闻北宋时期，苏东坡任巡抚时，发生水灾。当时的排水系统还不完善，人、房子、生活用具都被洪水冲走了。在苏东坡的带领下，民兵齐心协力抗洪，终于战胜了洪水。为了欣赏苏东坡的行为，百姓送上自己的猪肉表示感谢。苏东坡收了肉，吩咐厨房做红烧肉，然后分给村民。而且苏东坡的红烧肉很讲究，不仅色、味俱佳，而且久负盛名，受到后人的赞誉。这种红烧肉的做法历史悠久，不仅保留了前人的劳动智慧，而且根据后期的不断改进，成为大家餐桌上最受欢迎的菜肴之一。
今天，边肖将为大家介绍最正宗的红烧肉。我们需要准备的第一批材料是:精制五花肉，两斤，五个大枣，两个小葱，一大块生姜，一瓶黄酒，一大块黄色冰糖，一勺白糖，80毫升红烧酱油和适量的盐。
红烧肉最正宗的做法
1.生姜先洗净，去皮，切成片。洋葱也要洗。
2.将整个五花肉切成麻将大小的小块。然后用线把每块肉捆起来。
3.锅里的水烧开后，把五花肉放进去，焯水沥干。
4.选择一个坚固的砂锅，然后在底部铺上竹箅，再在竹箅上铺上小葱。
5.将五花肉沥干水分，去皮，一片一片成型，放入砂锅中。
6.将姜片均匀地涂在肉上。继续在肉上撒洋葱。然后加入冰糖和大枣。
7.同时加入红烧酱油和黄酒糖、糖、盐，浇出的液体高度要和肉的高度相等。
8.盖上盖子后，转中火煮沸，小火煨约2小时。
9.时间到了，打开盖子，把多余的洋葱拿出来。
10.小心翼翼地取出肉后，放入干净的蒸碗中，倒入刚刚炖好的肉的汤。
11.放入蒸笼蒸1小时左右。
12.然后就可以做饭吃了。
红烧肉最正宗的做法是因为它用的食材最少，还原度最高。只有酱油、糖和烹饪方法才能让一块肉达到巅峰。不容易。可见中华美食博大精深。希望大家喜欢这道著名的传统菜。看完制作步骤，也要用自己的厨艺做出香气浓郁、油而不腻的红烧肉。
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