泡药酒用什么白酒好 泡桂花酒用什么酒好 泡桂花酒的比例
鹿桃养生制作桂花酒最重要的两点是桂花和酒的选择，桂花一般是鲜桂花。那么，做桂花酒用什么酒好呢？做桂花酒用多少酒精？
泡桂花酒用什么酒好
浸泡桂花酒最好的方法是用清香型白酒浸泡。用几种白酒浸泡后，风味成分复杂，口感不协调。还不如用单一品种的白酒。浸泡后花香和酒香更加协调，口感更佳。
桂花的选用和处理
在所有桂花品种中，金桂的桂花最好，因为这种桂花最香。当然，最好选择刚摘下来的新鲜桂花，最好不要清洗桂花，只需筛出桂花中的小杂质，用手挑出较大的杂质即可。因为水洗会失去桂花的香味和药用功效，如果一定要洗，一定要用正确的清洗方法，把香味和功效的损失降到最低。
如果没有新鲜的桂花，可以选择已经正确风干的桂花干，或者已经煮熟的桂花糖。
泡桂花酒的比例
个人建议可以根据自己的兴趣爱好。如果必须有一个比例，重量比大约是1:15-1:20。
配料:桂花250克。
调料:冰糖250克，白酒2000克。
桂花酒的方法
1.摘下的月桂树必须干净，没有沉淀物。将桂花放在阴凉通风处阴干一天。
2.取一个干净的密封坛子或瓶子，高温烘干，倒入三分之一白酒，将烘干后的桂花倒入坛子。
3.搅拌混合后，将高粱酒再次倒入容器中，直至8分钟满，加入冰糖。糖的重量会根据各自的口味适当增加。通常桂花和冰糖的比例是1: 1。
4.最后放入适量枸杞，密封罐子，放在避光通风的地方。一般三个月后就可以了。如果能陈酿一年以上，就是好酒了。
注意事项
1.干红枣、干桂圆肉、白参不能加，加进去就是顶级酒。
2.软糖的用量可以根据自己的口味增减，但每100克新鲜桂花至少要用40克软糖。
3.如果没有糯米酒，可以用等量的高酒精度白酒代替。
4.提前腌制桂花是为了减少新鲜桂花中的单宁，使酿出的桂花酒口感更好，增加桂花的密度，使桂花入坛后迅速下沉，防止浮在上面的桂花变质。
5.桂花的量不宜过多。桂花酒喝多了会吃亏。
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