猪肝补什么 女人气色差吃什么 四道猪肝膳食帮你补气血
每日养生课堂女人吃什么补血益气，有色差？中医认为猪肝养肝、明目养血，适用于气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的人群。今天，边肖将介绍4种猪肝餐。快来学！
菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤是一道著名的传统菜肴。这种汤有生血、养血、润燥、润肠的作用。猪肝泡水，滴血。菠菜切块，猪肝切片。猪肝再次放入水中。再次加水，煮沸，加入猪肝，然后加入菠菜。再次煮沸后，加入盐和鸡精调味。基本材料是猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，香油5克，精盐、酱油、味精适量
练习:
1.菠菜洗净，切成段，烫后沥干；生姜去皮洗净。
2.猪肝洗净，切片，加入酱油和淀粉，拌匀腌制10分钟，放入沸水中煮开，沥干。
3.将6杯肉汤倒入锅中，煮沸。加入姜片和猪肝煮熟。然后加入菠菜，加盐和鸡精调味。
温馨提示:猪肝煮久了会变老，切片时要薄一点，烫的时候要快一点。菠菜食用前预煮可以去除菠菜中80%的草酸，去除涩味。
番茄猪肝汤
猪肝去白膜，切片，用白醋浸泡10分钟；倒出白醋水，用料酒、酱油、姜片、生粉腌制20分钟；西红柿用开水煮开，去皮，切块。
将腌制好的猪肝放入沸水中煮沸，立即取出；炒锅加入适量食用油，翻炒番茄块；汤锅加水适量，煮开，放入炸番茄和煮猪肝，煮开后加盐，撒上葱花。
青椒炒猪肝
猪肝洗净后，切成2-3毫米厚的薄片，反复用水冲洗，然后用清水浸泡30分钟，换水继续冲洗至无血为止，去除并控制干水；准备配料，青椒、蒜苗、葱、姜；加入半勺盐，1勺干淀粉，1勺酱油，半勺醋，2勺料酒，半勺白胡椒粉，4个辣椒，一点糖，洋葱，姜片，搅拌均匀，口感好。
蒜苗切成小块，青椒切成方块；热油开锅，油多一点，油要热。70%或80%开始冒烟时，倒入口感好的猪肝片；火苗快速翻炒，5秒钟倒计时马上填完；将底油留在锅中，将青椒段和蒜苗段的白色部分翻炒1分钟；将炒好的猪肝倒入，大火煎几下；撒上蒜苗叶，将蒜苗叶烧至碎。
猪肝粥
猪肝粥是以猪肝等主料做成的一道菜，属于蔬菜粥。
猪肝洗净，切片，用油、淀粉、盐、姜或姜粉腌制。米饭加水煮粥，等差不多熟了再加入腌制的猪肝和青菜，然后煮几下，锅里放点葱花。
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