鲈鱼怎么做好吃又简单 怎么样做鱼既好吃又简单
潘博士养生课堂各种食物都有很好的保健作用。在我们的日常生活中，鱼是一种常见的食物，许多人非常喜欢吃鱼。你知道什么健康的做法和如何做美味的鱼吗？
如何做鱼既好吃又简单
烤鱼
鱼中维度B2、B6、维度A、维度E的损失很小，只有维度B1略有损失。同时，烧烤后鱼肉中钙、钾、镁含量显著增加。这不是餐馆里流行的用大量红油泡过的“重庆烤鱼”，而是日本餐馆里以“太阳烤鲭鱼”为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本，到以健康饮食闻名的地中海地区，这种做法非常流行。它的具体烹饪方法是用文火长时间烘烤，不仅味道浓郁，而且营养损失很少。
钓鱼一定要掌握方法。烧烤时要用文火，火焰一定不要碰到鱼，以免鱼被烧焦产生致癌物。家庭可以买铁架做饭。
配料:鲭鱼2片，椒盐适量，橄榄油适量，白萝卜泥，鲜酱油。
工作方法
1.青花鱼片洗净，用厨房纸巾吸水，两面撒上椒盐腌制5分钟左右。腌鱼的时候，白萝卜可以搓成泥。橄榄油热的时候，把鱼皮的一边放入锅中，用大火煎3分钟左右。
2.把鱼翻过来煎2分钟左右。吃的时候把新鲜的柠檬挤在鱼上，把酱油倒进白萝卜泥里，和鱼一起吃。
低音
配料:1鲈鱼、姜、葱、葱、香菜、盐、胡椒、蒸鱼酱油、料酒、纯芝麻油、自制混合酱油。
工作方法
将杀死的鲈鱼清洗干净，在手掌中倒入少许盐，搓开，喷在鱼的内外
1.腌制:将宰杀好的鲈鱼洗净，在掌心倒入少许盐，搓开，将鱼内外喷上，撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，撒上生姜腌制10分钟。
2.调汁:将蒸好的鱼盘抹上薄薄一层油，将姜片、葱花隔一段时间铺在盘中央，放上卤鱼；准备清蒸鱼酱，个人喜欢用李锦记清蒸鱼酱油+？0?自制混合酱油+料酒+纯芝麻油。
3.蒸:蒸锅里的水烧开后，将蒸好的鱼盘放入，将蒸鱼的酱放入小碗中，用大火蒸8分钟左右，关火，蒸1-2分钟，立即启动蒸锅。
4.倒汁滚油:姜、葱切丝，用冷白泡后备用；取出清蒸鱼，倒出清蒸鱼渗出的汁液，撒上姜丝、葱丝、欧芹碎，同时倒入清蒸鱼汁；迅速将烧焦的油倒在盘面上。
辣油鱼片
配料:鲈鱼、豆芽、生姜、大蒜、洋葱、豆瓣、辣椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、少许醋、食用油。生面粉、料酒、一点盐和一种蛋白质。
工作方法
1.把鱼头剁下来，分成两半；用锋利的刀将鱼平放，从鱼排中分离出两大块鱼；继续将两大块鱼肉切成适量的鱼片；把鱼排分成三四份，和鱼头放在一起备用。
2.鱼片中放入蛋清、少许盐、干淀粉、料酒，拌匀，倒入一小碗色拉油，将辣椒、青椒全部倒入锅中，小火慢炒；辣椒变色后，用铲子捞出一半油和辣椒备用。
3.关火，放蒜瓣姜片，香味过后将鱼头放入锅内；炒两次，倒一小碗料酒，半勺盐，加三四碗开水；鱼头汤煮开，味道好的时候，把鱼片平放在滚汤里。
4.鱼片会煮得很快。出锅前放入适量鸡精、白胡椒和椒盐粉；盆子里有烤豆芽；往这个盆子里倒一系列的鱼片汤；最后把半碗辣椒和油倒在上面。
鱼的功效
1.增强视力
近视的朋友可以多吃鱼，因为鱼所含的营养成分可以防止视力随年龄增长而退化。
2.控制风湿病
老朋友可以多吃鱼，因为很多老朋友都有风湿症状，鱼油可以控制或者缓解风湿性关节炎。
3.降低血压
发现每天吃鱼的人血压和心率比不吃鱼的人低。
4.预防癌症
科学家发现，大量摄入不饱和脂肪酸似乎可以降低一些常见癌症的风险。对乳腺癌、结肠癌有明显的预防作用，对前列腺癌似乎也有预防作用。
5.延缓衰老
鱼中含有大量的维生素，其中维生素A、B2和E的含量极高。这些营养物质能有效防止皮肤进入人体后粗糙干燥。消除斑点。维生素E可以防止皮肤老化和皱纹。
6.保护心脏
大量科学研究证明，鱼富含蛋白质和ω三链不饱和脂肪酸，可以降低血液粘度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三酯的水平。
7.缓解抑郁
鱼中的不饱和脂肪酸和一些治疗精神疾病的药物一样，可以抑制一些脑细胞的活动，从而有助于稳定情绪。另一项研究发现，抑郁症与不饱和脂肪酸的摄入量低有关，从而推断不饱和脂肪酸含有影响脑细胞通讯的重要物质。
怎么，文章介绍的做法简单健康吗？吃鱼可以有效缓解近视的症状，降低一些常见癌症的风险。对乳腺癌、结肠癌有明显的预防作用，对前列腺癌似乎也有预防作用。
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