银耳是凉性还是热性 木耳是凉性还是热性 细说木耳的特性
丽姐姐滋补养生木耳通常外观为红棕色，质地柔软，食用美味。它具有止血、凝血、解毒、清胃、养血补血等功能。可以说是蔬菜中的荤菜，因为它的营养价值高，尤其是铁含量，在铁含量中排名最高。中药黑木耳的性味是怎样的？是酸性还是碱性？凉还是热？
1.木耳是碱性食物
食物的酸碱度不是从味道来判断的，而是指含有钙、钾、钠、镁的成分，这些成分被人体代谢。黑木耳所含的成分最终是碱性的，所以黑木耳是碱性成分。
2.木耳凉吗
木耳不凉，是平食。黑木耳是一种扁平的食物，但它有轻微的寒冷。经常食用黑木耳具有很好的补血、止血、美容的作用，是女性朋友非常适合的食物。
3.日常碱性成分
1.水果:山楂、石榴、木瓜、荔枝、龙眼、葡萄等。
2.蔬菜:胡萝卜、白菜、银耳、芋头、红薯、大头菜、荠菜等。
3.药材:茯苓、人参、桂花、当归、何首乌、丹参、天麻等。
4.坚果:大豆、栗子、杏仁等。
4.营养价值
每100克黑木耳含蛋白质12.1克，纤维素30克，胡萝卜100微克，维生素E11.3毫克，维生素A17 17微克，钙247毫克，镁153毫克，铁97.4毫克，钾757毫克，磷292毫克，钠48.5毫克等等。具有美容、补血止血、防结石、润肠通便、防癌、预防冠心病的作用。
5.预防
1.木耳食用前必须高温蒸煮。高温可以提高膳食纤维和多糖的溶解度，有利于人体的吸收和消化。
2.出血性中风患者要谨慎饮食，因为内出血性中风患者凝血功能差。
6.怎么吃
鲜木耳含毒素，不宜食用。新鲜的菌类经过加工干燥后，其中所含的毒素就会被破坏消失。
木耳的食用方法非常讲究。一般油炸食品不容易被人体消化吸收。吃黑木耳最好的方法是洗净，用温水浸泡24小时去除杂质。先用武火煮沸，再用文火耐心煮沸4小时左右。黑木耳酥了，汤变稠了。当用筷子或勺子舀起时，汤最好呈线性向下流动。然后加入适量红枣，煮熟后冷却，最好不加糖。
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