牛肉西瓜皮 牛肉西瓜皮蒸饺

相信大家都想吃一次牛肉西瓜皮蒸饺。让我们一起了解一下这道菜。

牛肉西瓜皮蒸饺

材料

料酒、酱油、香油、姜粉、五香粉、盐、黑胡椒、洋葱(只有葱部分)、牛肉、西瓜皮(牛肉西瓜皮的比例为1比2)、面粉、开水和冷水

牛肉西瓜皮蒸饺的做法

1.把牛肉剁碎(这次我懒了，因为我是用炒菜机把肉磨成粉的，但我还是觉得排骨很好吃)。

西瓜皮去皮，适当留一些红肉。剁了用纱布拧出来。

2.加入料酒(只需少许)、酱油(少许)、姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(或不)、葱花，拌匀。西瓜皮加入适量香油，拌匀后加入肉馅。

3.取1/3面粉，用开水加热，揉成光滑的面团，放凉。

4.剩下的2/3面粉加冷水，和第一步的热面一起揉，揉一会儿，用湿毛巾盖好，醒发30分钟。

5.把面团弄醒揉一会儿。

6.揉面后，卷成条状，用刀切成小面团。

7.滚皮。

8.包饺子。

9.在蒸笼垫上刷一层油，把饺子放进去取出。

10.在水里煮，在锅里蒸。

牛肉西瓜皮蒸饺的适宜人群

一般人都能吃

1.适用于正在生长发育、术后及患病后调理的人群，以及中气郁结、气短体虚、筋骨无力、贫血、久病不愈、头晕目眩的人群；

2.患有传染病、肝病、肾病的人要谨慎饮食；黄牛肉是发品，患有疮、疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。

3.胆固醇高、脂肪多的人，老人、儿童、消化不良者不宜多吃；

4.过量摄入可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。