榴莲 榴莲有什么营养价值

说起榴莲，爱的人是极度的爱，恨的人永远不会爱。榴莲，又名少子、果子狸，台湾俗称“金枕”。第一次吃榴莲，很多人会被这种不寻常的味道“劝阻”。但很多人在吃了第一口后，会被榴莲特殊的余味和质感所吸引。

榴莲有什么营养价值和功效

营养价值

榴莲被称为“奇怪的食物”，让很多人流口水，让更多人感到不舒服。众所周知，我们生活中许多奇怪的食物对我们的健康更有益。榴莲有一点“臭味”，但它的肉很香，是一种罕见的保健食品。

榴莲营养价值高，能补肾壮阳，健脾益气，强身健体。它是一种珍贵的营养水果。中医认为榴莲性热性甜，能活血散寒，能缓解痛经。特别适合经常痛经的女性。榴莲也能暖身。如果女性腹部受凉，多吃榴莲可以促进体温上升。

功效

榴莲功能多，是理想的滋补品，但不能多吃，尤其是对感冒、高血压、糖尿病等患者。，而且不能和榴莲一起吃，对身体伤害更大。榴莲是热食，健康人不宜吃太多。每日摄入量不宜高于100克，否则容易引起上火。

榴莲营养丰富，富含糖分和维生素，有助于维持人体器官的正常功能。当人体补充足够的维生素时，能有效增强抗病能力，其抗癌效果毋庸置疑。榴莲含有丰富的维生素C，能有效防治各种贫血和坏血病。

榴莲中含有的维生素在治疗某些疾病中的生理作用不容忽视。其次，各种矿物质元素有助于预防和治疗高血压等疾病，并能保证人体的钙水平，增强新陈代谢，提高免疫力。榴莲中含有的锌对人体免疫系统有重要意义。

榴莲是一种营养密度高且均衡的水果。现代医学研究表明，榴莲汁含有一种蛋白水解酶，有助于消炎、抗水肿、改善血液循环。这种酶在现代医学中常用于治疗各种炎症和水肿。

榴莲是一种高脂肪水果。吃多了不仅会引起上火，还会导致体内胆固醇堆积过多，导致血管栓塞。吃榴莲之前，可以喝点淡盐水或者多吃些水的水果，可以有效缓解上火的症状，保护身体不受伤害。

吃榴莲不要浪费它的营养。其实榴莲皮有很好的使用价值，夏天有清热降火的功效。秋冬煮汤也能祛寒暖胃。所谓榴莲是宝，别把榴莲皮扔掉。

适用人群

一般人都可以吃

1.可用于病后、产后滋补身体；

2.糖尿病患者不宜进食，肾脏病、心脏病患者应谨慎进食。

榴莲用法用量

未开封的榴莲，未成熟的有青草味，成熟的散发着榴莲固有的香味。买未成熟的榴莲时，回家用报纸包好，点燃后用另一张报纸包好，放在温暖的地方。过一两天就能闻到香味，证明成熟了。想吃的时候，把它提起来轻轻扔在地上，从缝隙里掉出来，从嘴里撬开。

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据说明朝三伯太监郑和率领船队三次到达南阳。由于他长期在海上，许多船员都急于返回。有一天，郑和在岸上发现了一堆奇怪的水果，他拿起一些和大家一起品尝。出乎意料的是，大部分剧组成员都称赞他，他暂时冲淡了自己的乡愁。有人问郑和:“这果子叫什么名字？”他漫不经心地回答:“随便逛逛。”。后来，人们会把它变成“榴莲”。

技巧

1.成熟后有天然裂纹的榴莲不能存放太久；当你闻到酒精的味道时，它一定变质了。不买；

2.榴莲味浓，容易在肠内堆积，多喝开水可以帮助消化。

食用方法

榴莲不能采摘，否则会影响其成熟，损害果树。成熟的榴莲会在深夜或清晨掉落，捡起来就好。榴莲有很多种，包括金枕、葫芦、鲍鲲等等。对于一个好的榴莲来说，果肉不要水分太多，也不要太干太硬，要软、润、微苦。榴莲种子富含蛋白质。它们是油炸或烹饪的，没有壳就可以吃。它们尝起来像栗子。吃它们可以增加体力。

榴莲呈卵圆形，一般重2公斤左右，外部有木质硬壳，分为几个房间。每个房间有三四颗蛋黄大小的种子，总共10到15颗。种子上覆盖着一层药膏，就是果肉，乳黄色。尝起来又甜又香。榴莲的优劣可以从表皮了解。圆锥刺粗而稀的一般发育良好，果实多，果肉厚而细腻；如果刺细而密，果粒果肉薄而肉厚。

购买榴莲时，应选择山形、果形完整端正、果皮深褐色、口感浓郁的水果。如果你摇一摇，感觉到了什么，那就是上品。千万不要以为越重越好。事实上，较轻的榴莲往往有一个小核，但不要选择看起来蓝色的榴莲。家里买的榴莲要用报纸紧紧包裹，避免刺伤孩子。榴莲有后熟作用，要放在阴凉的地方保存。果实成熟后会裂开。这时，果肉可以取出，放入保鲜袋中，存放在冰箱中。冰镇后会有冰淇淋的味道。如果肉烂了，说明榴莲变质了，不能再吃了。

未开封的榴莲，未成熟的有青草味，成熟的散发着榴莲固有的香味。买未成熟的榴莲时，回家用报纸包好，点燃后用另一张报纸包好，放在温暖的地方。过一两天就能闻到香味，证明成熟了。想吃的时候，把它提起来轻轻扔在地上，从缝隙里掉出来，从嘴里撬开。进食后九小时内不要饮酒。用榴莲壳烧开水可以降低榴莲的热量。

榴莲很好吃，但不能一次吃太多，否则容易导致燥热，其丰富的营养会因胃不能完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是吃榴莲，喝一些淡盐水或多吃些水的水果来平衡。梨和西瓜是不错的选择。然而，榴莲最好的伙伴是山竹，被称为水果皇后。只有它才能轻易的制服果王的怒火，保护身体不受伤害。

六连炖鸡

汤是最好的。此汤不燥，性质温和，有多种食疗功效，包括养血益气、润肺养阴。适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。但是喜欢吃榴莲的人难免会有点失望，因为这汤几乎没有榴莲味。如果想煮的更浓，可以把和汤一起煮的榴莲打碎，浓郁的榴莲味就出来了。方法如下:原料:榴莲(你喜欢多少)，鸡肉1只(600克左右)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水1500克左右，少许盐。制作:1。鸡肉洗净去皮，放入沸水中浸泡5分钟左右，剁成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲皮嫩，留一大片皮。可以去果肉，取汁，切小皮，因为味道比较重，少放一点比较好。2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮、榴莲肉放入锅中，加水煮沸，加入姜片，大火卷起，文火煮3小时，加入盐，用少许味精调味。

椰丝榴莲

1/3榴莲，80g椰子粉(1) 1茶匙盐和胡椒，2汤匙甜辣酱。(2)脆皮粉1.5杯，鸡蛋1个，色拉油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，水适量。做法:1。将榴莲切开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的条状。2.将调料(2)混入面糊中。3.启动油底壳，加入4杯油，加热至6分钟。依次包裹果肉。将方法2制备的糊状物和椰子粉加入锅中。煎至金黄色，取出沥干水分。吃的时候可以蘸辣椒或者甜辣酱。