信阳毛尖属于什么茶 信阳毛尖属于什么茶
韩亚养生信阳毛尖属于什么茶呢？下面就这个问题让我来给您具体的介绍一下。
信阳毛尖信阳毛尖属于什么茶
信阳毛尖茶属于哪种茶？信阳毛尖茶是中国历史上的名茶。信阳毛尖茶属于针形特炒绿茶之一。产于河南信阳，主要在河南信阳县的车云山、鸡云山、田芸山、吴韵山、雷震山、黑龙潭、白龙潭等山峰上，以车云天武塔峰为最佳。人云:“江心之水，车云之巅之茶。”茶区年平均气温15℃，年降雨量1100 mm，无霜期223天，年平均相对湿度77%，年日照1940 ~ 2180小时，土壤肥沃，结构良好，PH值4.0 ~ 6.0。
信阳毛尖每年三月中旬开采。一级和一级主要是一芽一叶或一芽二叶；二三年级主要是一芽二叶三叶。鲜叶分阶段摊放，经过生锅、熟锅、梳理、初烘、摊凉、复烘工序加工而成。
成品茶条圆直，色泽翠绿，白发外露；汤色翠绿明亮，香气清新，滋味鲜爽；叶子的底芽结实，绿色，均匀。以“色泽青绿，味道鲜香高”著称。1915年，茶叶在美国巴拿马的世界商品交易会上获得了一枚金牌。1982年在湖南长沙，他再次获得全国名茶。
信阳毛尖茶产于河南省信阳大别山。信阳毛尖茶是我国著名的国产绿茶，以其原料细腻、工艺精湛、造型优美、香气浓郁、口感绵长而闻名。物理名瘦，直，圆，亮；内部香气清晰，汤色光洁，滋味醇厚，叶底浅绿；喝了四五遍还是有煮栗子的持久香气。想要得到毛尖茶的独特风格，就要懂得精心炒制。挑拣是做好发梢的第一步。一般从4月中下旬开始分20~25批开采，每2~3天开采一次。以一芽一叶或一芽二叶为特殊一级发尖；一芽二叶三叶做2~3级毛尖。采摘芽叶，分级验收，分级摊放，分别炒制。
新鲜的叶子被适当地涂抹和油炸。在生的和熟的锅里炒两次。煎锅的主要作用是杀青，轻轻揉捏。鲜叶抛入斜锅，每次抛叶750克，用扎有竹毛的扫帚有节奏地翻炒。3~4分钟后，当叶子变软时，用扫帚头扫叶子，在锅里摇成弧形，使叶子初步有条纹。炒锅用扫把来回摇动成弧形，将条条收紧分类，使茶叶的形状紧密、细、直、滑。然后把茶叶摊在烤笼上烤半小时左右，再放到坑炉上烤。
信阳毛尖细、圆、紧、直、白；这汤又绿又香。1915年获巴拿马世博会名茶质量证书；1959年，被列为中国十大名茶之一；1982年再次被评为国家部级优质名茶；1985年，他被选入全国优质农产品展览会展出。销往中国20个省市地区和日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10多个国家，深受欢迎。
信阳地区优越的气候和土壤风味是绿茶生产的理想环境。千百年来在同一条线上的手工制茶工艺，让信阳毛尖独树一帜。茶圣陆羽在《茶经》中把广州茶(信阳毛尖茶)列为上品茶，宋代大文豪苏东坡则下了“淮南茶为信阳第一”的千古名句。
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