大雪节气吃糯米雪糍最应景
导语:大雪的节日就要到了。大雪吃什么?糯米是不错的选择。跟着边肖学糯米的做法!配料:糯米粉150克,橘子粉20克,红豆沙50克,椰奶20克,红米粉2.5克。调料:色拉油15克,白糖25克,水115克糯米雪糕的做法1.将面条用开水加热,揉搓均匀;将糯米粉与冷水和白糖混合2.在两个面粉球中加入食
大雪的节日就要到了。大雪吃什么?糯米是不错的选择。跟着边肖学糯米的做法!
配料:糯米粉150克,橘子粉20克,红豆沙50克,椰奶20克,红米粉2.5克。
调料:色拉油15克,白糖25克,水115克
糯米雪糕的做法
1.将面条用开水加热,揉搓均匀;将糯米粉与冷水和白糖混合
2.在两个面粉球中加入食用油,揉成一个球,直到光滑
3.切一小块面团,加入红米粉,揉搓均匀。
4.把面团分开,包在馅料里。将红色的圆面团擀成条状,放入涂油的盘中,用沸水煮10分钟
5.蒸熟后,汤圆表面湿润时均匀沾有椰奶,即可食用
烹饪技巧
1.成粉是“小麦淀粉”,类似于“土豆淀粉”、“红薯淀粉”、“玉米淀粉”……但不同的淀粉各有特点,用于不同的场合。
2.加入糯米糕粉可以让糯米糕口感多一点Q,颜色多一点透明。不像纯糯米粉那么粘,但是糯米粉的量不要太多,不然凉了就硬了。
3.包馅的时候要小心轻揉,不然馅很容易出来破坏整体形象。
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