冬季养生补肾多吃黑豆
康聊养生在寒冷的冬天，我们不仅要多注意锻炼，多穿衣服保暖，还要注意多吃能御寒、提高身体抗寒能力的食物。黑豆营养丰富，蛋白质含量高，是冬季不可多得的防寒保健食品。
黑豆是一种我们经常能看到的豆类食物。它不仅含有蛋白质和各种矿物质，而且是一种天然的补肾产品。制作方法有很多种，每一种都能表现出黑豆最好的补肾效果。不过关于黑豆的功效和作用，相信大家都不是很清楚。除了能补肾的黑豆，还有什么营养价值？
蛋白质:黑豆中蛋白质含量高达36%-40%。
氨基酸:黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。此外，黑豆中还有19种油酸，单不饱和脂肪酸含量就达80%。
微量元素:黑豆含有多种微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等。，这对人体至关重要。
吃黑豆的好处
1、防止动脉硬化。黑豆中含有的植物甾醇可以与其他食物中的甾醇竞争吸收，从而加速粪便中甾醇的排泄，避免体内胆固醇过度积累。最近的初步研究证实，烘焙黑豆可以降低人体血浆中甘油三酯浓度23%。
2、抗衰老、抗衰老。黑豆富含维生素E、花青素、异黄酮，具有抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层的保护层，防止氧化；异黄酮已被证明具有多种生理功能，如预防骨质疏松、防癌、抗氧化等。
3.预防便秘。黑豆中含有5%的粗纤维和低聚糖，不仅有助于肠道蠕动，还能顺利排除体内的胀气和毒素，改善便秘；低聚糖有利于双歧杆菌的增殖，从而改善肠道菌群的环境，具有调节肠道的功能。
4.防止大脑老化。黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可以转化为卵磷脂，是脑神经形成的主要成分；黑豆所含矿物质中的钙、磷，具有防止大脑衰老减缓、健脑益智的作用。
5.美容护发。黑豆还富含维生素B族和维生素E，这些都是美容保养所必需的营养素。特别是它们含有大量的泛酸，对乌发也有帮助，不美白。
黑豆营养食谱
黑豆黑鸡汤
材料:何首乌100克，黑豆150克，乌鸡1只，红枣10个，生姜5克，精盐适量。
制造方法:
1.将乌鸡宰杀，去毛去内脏，洗净备用。
2.将黑豆放入铁锅中煎至豆皮裂开，然后用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮切片备用。
4.锅内加入适量清水，大火煮沸，加入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜，中火煮约3小时，再加入适量精盐。
鲫鱼黑豆汤
配料:黑豆2粒，鲫鱼1粒，眉豆2粒，花生2粒，陈皮1粒。
制造方法:
1.黑豆、眉豆、花生洗净，泡一夜，去水备用。
2.鲫鱼是通过去除污垢和鳞片来清洗的。将果皮浸泡去浆，备用。
3.锅内倒入适量水，将水滚成鲫鱼等材料，文火煮3小时。
小贴士:如果可以，最好不要加盐，因为盐会积水。
海带炖黑豆
配料:鲜瘦肉100克，海带200克，黑豆100克，生姜5克，洋葱5克，盐5克
制造方法:
1.黑豆洗净去杂；瘦肉洗净，切成4厘米见方的块，海带洗净，切丝。姜和洋葱切片。
2.将海带、黑豆、瘦肉、生姜和洋葱放入炖锅中，加入600毫升水。
3.用大火煮沸锅，去除漂浮的泡沫，煨1小时，加入盐，搅拌均匀。
醋黑豆
配料:米醋300毫升，黑豆100克
制造方法:
1.将黑豆浸泡在水中5小时以上，晾干水分，放入锅中，用中火将黑豆煮至皮爆，冷却。
2.将黑豆放入密封罐中，加入米醋。醋比黑豆略少。
3.密封瓶盖。黑豆吸收醋后，加入醋，使醋不能通过黑豆，膨胀后即可食用。
避免吃黑豆
1.适用于脾虚水肿、脚气水肿的人群；适用于身体虚弱者和盗汗、自汗的儿童，尤其是发烧后出汗者；适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；适用于孕期腰痛、腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪的人群。
2.孩子不宜多吃。
3.黑豆炒好后，比较烫，吃的多的人容易生气，不适合多吃。黑豆叶能治血淋，种皮能养血祛风。
文章评论