糖醋鲤鱼的做法 酸甜可口
每日养生课堂导语：糖醋鱼很简单，酸甜适口，外嫩，味道鲜美，无腥味，开胃。配料:鲤鱼1500克，番茄酱2汤匙，盐3/2汤匙，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，白酒1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，老陈醋2茶匙，白糖3茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉50克。练习:1.所有材料都准备好了。将鲤鱼的鳞片、鳃、内脏
糖醋鱼很简单，酸甜适口，外嫩，味道鲜美，无腥味，开胃。
配料:鲤鱼1500克，番茄酱2汤匙，盐3/2汤匙，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，白酒1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，老陈醋2茶匙，白糖3茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉50克。
练习:
1.所有材料都准备好了。将鲤鱼的鳞片、鳃、内脏去除，清洗干净。每隔2厘米将鱼的侧面切成骨头，然后沿着骨头向前切1厘米，将鱼翻过来。先将白酒涂在鱼上，然后与1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒混合均匀，然后涂在鱼上，内外均匀涂抹，腌制10分钟。
2.将干淀粉放入碗中，加入适量的水制成淀粉糊。将淀粉糊充分搅拌，倒在鱼上。用手均匀擦拭。将葱、姜、蒜切成小块。锅里放入足够的油，烧至70%左右的热度。
3.把鱼尾扛在锅上，用勺子把热油倒在鱼身上，用花刀把鱼翻过来定型。然后将鱼沿着锅的侧面分成油锅，一边煎一边往鱼上倒热油，用中火煎至鱼皮变脆。把炸好的鲤鱼拿出来放在鱼盘里。锅底油留在锅里，葱、姜、蒜翻炒。
4.加入番茄酱翻炒。锅内加适量水，然后加入剩余的盐、胡椒粉、白糖、老陈醋、味精，大火烧开。倒入适量的水和淀粉，搅拌均匀。加入1汤匙烹调油。直到锅里的酱料光亮均匀。把调味汁倒在炸鲤鱼上。
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