腊八粥冰心 2017腊八粥什么时候吃 腊八粥在腊月初几吃
靠谱养生2017年腊八到了，家家户户要喝腊八粥，那么腊八粥什么时候吃？一天中的三餐其实都可以喝腊八粥，腊八粥是非常有营养的，而且对胃非常好的。所以一日三餐都可以喝腊八粥的。
腊八粥什么时候吃
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
夏历十二月初八，中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南">河南">河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合，称为养生佳品。
腊八粥究竟要用哪些食材来熬制？
腊八粥的习俗是在宋代逐渐兴起的。南宋文人周密在《武林旧事》中说到了十二月八日寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等作粥之事。而从陆游“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新”（《十二月八日步至西村诗》）的诗句来看，此时的腊八粥已然是世俗之物，不仅流行于都市，乡村地区亦如此。
腊八粥是否一定要用八种配料来做？答案是：并不。我国幅员辽阔，食物文化多样，地域特色很强，一般来说粥的材料只要是些杂粮豆果就行。而腊八粥之俗自宋后一直很兴盛，所以也演变出了各色花样和口味。《燕京岁时记》中记载了清代北京的腊八粥做法，十分精致：“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、 去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”而制作和食用腊八粥也是件讲究而隆重的事情： “每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。”
腊八粥也不一定非是甜的。江浙一带有咸味的腊八粥，粥里放青菜，以及虾仁、火腿、鸡片之类，吃起来也很有风味。“甜党”、“咸党”，在这个节日里，皆可得其所好。
每个人心中的腊八粥
腊八粥中寄托了人们对于生活的美好愿望。粥在做时需用文火慢慢熬到粘稠，这是因为要取其“粘连”谐音，寓意“连年丰收”。至于那些配料，桂圆好比“富贵团圆”，百合象征“百事和睦”，核桃代表“和和美美”，红枣花生则是“早生贵子”。关于“好日子”的愿景，就这样通过食材的美妙寓意而与舌尖上的味道联结了起来，它炸开在味蕾之上，也被安放到了心底里。
美食与爱都是不会被辜负的。现代作家冰心曾这样写过她的“腊八粥”：
“从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。
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